糖醋脆山药制作方法（家庭健康美食）

糖醋脆山药制作方法（家庭健康美食）

糖醋脆山药是一道美味可口又营养丰富的小吃。山药富含膳食纤维和维生素，具有健脾胃、益气补肾、养颜美容等功效。通过简单的步骤，我们可以轻松地制作出自己的糖醋脆山药。

制作步骤

选材准备

选择质地硬实、外表洁白、不带裂缝的山药。

削皮、洗净

使用刀片或削皮器将山药表皮削去，然后用清水洗净。

切片、焯水

将山药切成大小一致的薄片，放入沸水中焯烫一下。

炒制脆嫩

取锅，放入适量油，加入山药片翻炒。

调制糖醋酱汁

取碗，加入白糖、醋、盐、鸡精和清水调制成糖醋酱汁。

倒入糖醋汁

将调制好的糖醋酱汁倒入锅中，不断翻炒。

再次翻炒

等到汁水收干，再次翻炒使山药片表面均匀裹上酱汁。

上色上味

加入适量的生抽和老抽上色，并加入香葱、姜丝等佐料提升口感。

出锅装盘

将炒好的糖醋脆山药装盘即可。

成品特点

山药脆嫩爽口，甜酸可口，香气四溢，营养丰富。

营养价值

山药含有蛋白质、淀粉、微量元素等多种营养成分，能够帮助人体健脾胃、益气补肾。

适宜人群

适宜贫血、易疲劳、胃肠功能不佳的人食用。

烹饪小贴士

山药切片要均匀，糖醋汁的比例要适中，火候要掌握好。

其他做法推荐

山药可以煮粥、蒸、炸等多种做法，也可以搭配其他食材一起烹饪。

糖醋脆山药是一道美味健康的家常菜品，制作简单，口感独特，营养丰富，是家庭健康餐桌上的不错选择。