北京崇文门中医医院孙玉德主任：肺气肿饮食禁忌与健康食谱推荐

北京崇文门中医医院孙玉德主任：肺气肿饮食禁忌与健康食谱推荐

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北京崇文门中医医院的孙玉德主任在肺气肿的中医治疗和饮食调理方面有着丰富的经验。他认为，合理的饮食习惯对于肺气肿患者的病情改善至关重要。本文将详细介绍肺气肿患者的饮食禁忌和健康食谱推荐。

1. 生冷食物：如冰淇淋、冷冻果汁等，低温会刺激咽喉，加重症状或引发急性上呼吸道感染。

2. 辛辣、刺激性和油腻食物：如辣椒、肥肉、火锅、烧烤等，这些食物会加重炎症反应，增加消化系统负担。

3. 难以消化的食物：如山芋、芋艿、糯米等，这类食物容易导致腹部胀气，增加腹内压力，压迫肺部，影响呼吸。

4. 高盐食物：过多的盐分会导致液体潴留，加重心脏负担。建议采用低盐饮食。

5. 豆制品：豆制品容易引起胀气，导致膈肌上升，影响呼吸顺畅。

肺气肿患者在饮食上应注重润肺化痰、健脾益胃。以下是几种适合肺气肿患者的食材和具体食谱：

1. 银耳莲子红枣汤

• 材料：银耳、莲子、红枣、冰糖
• 做法：银耳泡发后撕成小块，莲子、红枣洗净。所有材料放入锅中，加入适量水，大火煮开后改小火炖煮1-2小时，最后加入冰糖调味。
• 功效：银耳富含胶质，具有滋阴润肺、补气清肠的作用，适合肺燥咳嗽、咽干口渴等症状。

2. 罗汉果茶

• 材料：罗汉果、水
• 做法：罗汉果洗净压碎，放入锅中加入适量水，煮20分钟即可饮用。
• 功效：罗汉果性凉味甘，具有润肺止咳、清热化痰的功效。

3. 莲藕排骨汤

• 材料：莲藕、排骨、红枣、枸杞、盐
• 做法：排骨焯水去腥，莲藕去皮切块。所有材料放入锅中，加入适量水，大火煮开后转小火炖煮1-2小时，加盐调味即可。
• 功效：莲藕具有清热凉血、散瘀消肿的作用，适合肺热咳嗽者食用。

4. 山药鸡汤

• 材料：山药、鸡肉、红枣、枸杞、盐
• 做法：鸡肉焯水去腥，山药去皮切块。所有材料放入锅中，加入适量水，大火煮开后转小火炖煮1-2小时，加盐调味即可。
• 功效：山药含有大量淀粉和黏液质，具有补脾肺、益气养阴的功效。

5. 冰糖炖梨

• 材料：梨、冰糖
• 做法：梨去皮去核，切成小块。将梨块和冰糖放入碗中，加少量水，蒸20-30分钟至梨变软即可。
• 功效：梨富含水分和维生素，性甘凉，有润肺止咳、滋阴清热的作用。

1. 保持清淡饮食：选择清淡且容易消化的食物，如稀粥、蒸蛋或汤羹等，避免过硬、过热、过冷或刺激性的食物。

2. 充足水分摄入：每日至少摄入2500-3000毫升水分，可多喝酸性果汁如山楂汁、猕猴桃汁、红枣汁等，促进胃液分泌，增进食欲。

3. 高蛋白饮食：补充必要的优质蛋白质，如牛奶、鸡蛋、鱼类、豆制品等，但需选择容易消化的形式。

4. 多吃蔬菜水果：补充足够的维生素和矿物质，增强免疫力。推荐食用青菜、青椒、苦瓜、西兰花、胡萝卜、草莓、猕猴桃、西红柿、苹果、梨、葡萄、枣、草莓、甜菜、桔子等。

5. 注意食物温度：食物温度不宜过高或过低，以免刺激咽喉和气管。

6. 少食多餐：避免一次性进食过多，增加胃肠负担。建议采取少食多餐的方式，保持营养均衡。

7. 避免烟酒：烟酒会刺激呼吸道，加重病情。严格禁止吸烟，避免饮用酒精类饮品。

通过合理的饮食调理，可以有效缓解肺气肿的症状，提高患者的生活质量。但需要注意的是，饮食调理只是辅助治疗手段，患者仍需遵医嘱进行规范化治疗，并定期复查，以便及时调整治疗方案。