双十一囤货攻略：如何选购和烹饪美味鳕鱼

双十一囤货攻略：如何选购和烹饪美味鳕鱼

引用

搜狐

等

12

来源

1.

https://www.sohu.com/a/850069077_120727998

2.

https://www.sohu.com/a/815775708_121893286

3.

https://www.sohu.com/a/850403771_121081803

4.

https://www.sohu.com/a/848258454_121081803

5.

https://i.ifeng.com/c/8c5gG9waB6p

6.

https://post.smzdm.com/p/akl5lz3r/

7.

https://post.smzdm.com/p/akllkv68/

8.

https://xbyolive.com/shi-pu/bai-li-xiang-jian-xue-yu/

9.

https://m.xiachufang.com/recipe/107275822/

10.

https://m.xiachufang.com/recipe/107412818/

11.

https://bbs.360jiasuqi.com/sea-bass%E6%98%AF%E9%B3%95%E9%B1%BC%E5%90%97/

12.

https://m.xiachufang.com/recipe/107396776/

双十一来了，不少家庭开始囤积各种食材。其中，鳕鱼因其营养丰富而成为热门选择之一。但你知道吗？要想炖出一锅美味又不碎的鳕鱼汤，其实有不少小窍门哦！

选购鳕鱼时，首先要看外观：新鲜的鳕鱼应该具有光泽，鳞片紧密，眼睛明亮，鳃部鲜红。其次要闻气味：新鲜的鳕鱼应该有淡淡的海水味，没有腥臭味。最后要摸手感：新鲜的鳕鱼肉质紧实有弹性，按压后能迅速恢复原状。

双十一期间购买的鳕鱼如果吃不完，可以将其切成适当大小，用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷冻室保存。注意要尽量去除空气，避免鱼肉表面干燥。冷冻的鳕鱼最好在三个月内食用完毕。

1. 处理鳕鱼：将鳕鱼清洗干净，切成适当大小的块。用料酒、姜片、葱段腌制15-20分钟，去除腥味。

2. 炖煮：锅中加入适量清水，放入腌制好的鳕鱼块。加入葱段、姜片和少量料酒，用中小火慢炖。注意不要频繁翻动鱼块，以免破碎。

3. 调味：鱼肉熟透后，根据个人口味加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味。如果喜欢，还可以加入一些蔬菜如胡萝卜、土豆等，增加营养和口感。

4. 出锅：最后撒上葱花增香，即可出锅装盘。

除了炖煮，鳕鱼还有很多其他美味的烹饪方式：

• 清蒸：保留鳕鱼的原汁原味，适合追求清淡口味的食客。
• 香煎：外酥里嫩，香气扑鼻，适合喜欢口感丰富的食客。
• 红烧：浓郁的酱汁与嫩滑的鱼肉完美结合，风味独特。

鳕鱼富含优质蛋白质、Omega-3脂肪酸和多种维生素，对心血管健康非常有益。同时，它还含有丰富的DHA，对儿童大脑发育有重要作用。因此，鳕鱼非常适合老人、儿童和需要补充营养的人群食用。

通过以上介绍，相信你已经掌握了选购和烹饪鳕鱼的技巧。双十一期间，不妨多囤一些鳕鱼，为家人烹饪出营养美味的佳肴吧！