秋冬必备：白萝卜煎饼&炖排骨大法！

秋冬必备：白萝卜煎饼&炖排骨大法！

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https://post.smzdm.com/p/admg55gx/

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https://m.baidu.com/bh/m/detail/ar_3923841032877164284

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https://mip.xiangha.com/caipu/17838983.html

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https://m.xiachufang.com/recipe/107293903/

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https://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%85%8E%E9%A5%BC

11.

https://vegemap.merit-times.com/nutrition_detail?id=6140

秋冬季节到了，白萝卜作为应季食材，不仅价格实惠，营养价值也相当高。今天就来分享两种超实用的白萝卜烹饪方法——白萝卜煎饼和白萝卜炖排骨。这两种做法不仅简单易学，还能让白萝卜的美味发挥到极致。

白萝卜煎饼是一种简单又美味的早餐选择，不仅制作方便，还富含膳食纤维和维生素C，有助于促进消化和增强免疫力。

制作步骤：

1. 准备材料：白萝卜一根，面粉适量，鸡蛋一个，盐少许，葱花适量

2. 处理白萝卜：将白萝卜洗净去皮，用擦丝器擦成细丝。为了增加口感和色彩，还可以加入一些胡萝卜丝。

3. 调制面糊：将白萝卜丝放入大碗中，加入面粉、鸡蛋、盐和葱花，搅拌均匀成面糊状。如果面糊太稠，可以适量加水调整。

4. 煎制煎饼：平底锅预热后刷一层薄油，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，用铲子摊平。小火煎至两面金黄即可。

创新搭配：

• 油墩子版本：用油墩子模具制作，口感更酥脆
• 蔬菜升级：加入菠菜、香菜等绿叶蔬菜，增加营养和口感
• 调味变化：除了盐，还可以加入胡椒粉、五香粉等调味料

营养价值：

白萝卜煎饼不仅美味，还富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。同时，白萝卜中的维生素C能增强免疫力，非常适合秋冬季节食用。

白萝卜炖排骨是一道经典的秋冬滋补菜品，排骨的鲜美与白萝卜的清甜完美结合，汤汁浓郁，肉质鲜嫩，非常适合搭配米饭食用。

制作步骤：

1. 准备材料：排骨500克，白萝卜一根，姜片适量，葱段适量

2. 排骨处理：将排骨洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒焯水，去除血沫后捞出洗净。

3. 炖煮排骨：将焯好水的排骨放入砂锅中，加入足够的清水，放入姜片和葱段，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

4. 加入白萝卜：白萝卜去皮切块，加入炖煮的排骨中，继续炖煮20分钟，直到白萝卜变软烂。

5. 调味：最后加入适量的盐和白胡椒粉调味，撒上葱花即可出锅。

创新搭配：

• 蔬菜升级：加入娃娃菜、平菇等蔬菜，增加口感层次
• 调味变化：加入枸杞、红枣等食材，增加滋补效果
• 汤底利用：炖煮后的汤底可以用来煮面条或泡饭

营养价值：

白萝卜炖排骨不仅美味，还富含蛋白质和钙质，有助于强健筋骨。白萝卜中的维生素C和膳食纤维能促进消化，增强免疫力，非常适合秋冬季节食用。

白萝卜的食用方式多种多样，除了煎饼和炖排骨，还可以制作成白萝卜生姜水驱寒暖身，或者搭配川贝、雪梨等食材制作止咳化痰的饮品。这个秋冬，不妨多尝试一些白萝卜的美味做法，让餐桌更加丰富多彩！