春天必吃的5种鱼：营养丰富又便宜，孩子爱吃身体棒

春天必吃的5种鱼：营养丰富又便宜，孩子爱吃身体棒

春天是孩子生长发育的关键时期，合理的饮食搭配对孩子的健康成长至关重要。在这个季节，适量增加鱼类的摄入不仅能补充丰富的营养，还能促进身体发育。以下是五种适合春季食用的鱼类，它们不仅肉质鲜嫩、鱼刺少，价格也相对亲民，非常适合家庭日常食用。

小黄花鱼

黄花鱼一年四季都有供应，其肉质鲜美，营养价值高，且价格亲民，含有丰富的蛋白质和维生素。建议选择个头较小的野生小黄花鱼，更加安全放心。小黄花鱼又称为梅子鱼，无论是红烧、清蒸、煮汤还是油炸，都非常美味。

红烧小黄鱼做法

1. 将小黄鱼一只只鱼鳞刮洗干净，再用厨房纸巾充分沥干水分。
2. 锅中加入适量油，油热后，把生姜和葱段煸香，再加入适量生抽调味。倒入适量水，制作成酱油水。
3. 然后把黄鱼下锅，中小火焖煮5分钟左右，焖煮至收汁，出锅前加点香葱增香开胃即可。

午笋鱼

午笋鱼被誉为最好吃的鱼之一，其肉质非常细嫩，类似千层糕，味道鲜美。午笋鱼的营养价值远高于普通鱼类，具有健脾养胃、提高免疫力等功效，有条件的话可以多给孩子食用。

清蒸午笋鱼家常做法

1. 将午笋鱼表面鱼鳞刮洗干净，腹部内脏去除干净。用厨房纸巾充分沥干水分；
2. 将午笋鱼放入鱼盘中，加入生姜和葱段去腥。锅中水大沸时，把鱼上锅蒸。
3. 全程大火蒸8分钟左右，蒸熟后，把锅中多余水倒掉，把姜片等去除。
4. 再淋上蒸鱼豉鱼，泼上热油即可。油温一定要烧得很旺，才能把香味激发出来。最后再加点葱丝点缀一下，使整道菜看起来更加有食欲。

小白鲳鱼

小白鲳鱼在菜市场很常见，大一点的白鲳鱼价格较高，但可以选择个头较小的，价格亲民。白鲳鱼肉质细嫩鲜美，鱼刺少，可以红烧也可以清蒸。白鲳鱼含有丰富的蛋白质、钙、不饱和脂肪酸等，对身体健康非常有益。

酱油水白鲳鱼制作过程

1. 将白鲳鱼内脏去除干净，放入水龙头中冲洗干净，再用厨房纸巾充分沥干表面水分；
2. 起锅烧油，油热后，加点五花肉，小火慢慢煸至略微焦黄，再把白鲳鱼下锅，加点酱油调味。
3. 再加入半碗水，盖锅焖煮3-5分钟左右，焖煮至收汁，再把蒜苗段下锅。喜欢吃辣，可以加点辣椒，更加开胃下饭。

黄翅鱼

黄翅鱼在沿海地区非常受欢迎，被誉为上等鱼。黄翅鱼营养价值非常高，高蛋白低脂肪，含有大量牛磺酸和磷脂，对大脑发育有很大帮助。而且黄翅鱼肉质鲜嫩鱼刺少，价格实惠，老人孩子都适合食用。

黄翅鱼家常做法

1. 将黄翅鱼表面鱼鳞去除干净，内脏去除，反复清洗几遍，再将鱼表面水分充分沥干净。
2. 起锅烧油，油热后，将鱼下锅煎，煎至两面略微焦黄，再加入适量生抽提色提味。
3. 再往锅中加入适量水，盖上锅盖，大火焖煮3-5分钟焖煮。焖煮至差不多收汁，再加点蒜苗或者葱段增香去腥。
4. 黄翅鱼除了做酱油水鱼之外，还可以清蒸，或者干煎，味道都很不错哦。

鲈鱼

如果不在沿海地区，没有很多海鱼可以吃，那就可以多给家人吃点鲈鱼。不管是淡水鲈鱼还是海鲈鱼，营养价值都非常高。不仅含有丰富蛋白质和不饱和酸，它的维生素和钙含量也很高，同时也含有能帮助人体吸收钙质的维生素D。

鲈鱼粥的制作过程

1. 将鲈鱼鱼鳞和内脏去除干净，将鱼两边的鱼肉切开，剩下的鱼骨头切断。
2. 起锅烧油，将鱼骨和鱼头下锅煸香，加入适量水，大火熬煮至浓白。再把鱼汤过滤出来。
3. 鱼汤中加入大米，小火熬煮至大米熟透，再把鱼片下锅一起煮2分钟左右即可关火。熬煮时候可以加点生姜去腥。
4. 出锅前加点胡椒粉增香去腥，又能品尝起来更加开胃。

以上就是适合春天食用的五种鱼类，它们不仅肉质鲜嫩、鱼刺少，价格也相对亲民，非常适合家庭日常食用。特别是对于有孩子的家庭来说，这些鱼类不仅能补充丰富的营养，还能促进身体发育。希望这些信息能帮助大家更好地选择和烹饪鱼类，让家人在春季也能享受到美味又健康的饮食。