低果糖水果：痛风患者的福音！

低果糖水果：痛风患者的福音！

引用

科学网

等

9

来源

1.

https://wap.sciencenet.cn/blog-41174-1440266.html?mobile=1

2.

https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_29891217

3.

https://finance.sina.com.cn/jjxw/2025-01-11/doc-ineeqwqx4423846.shtml

4.

https://www.edh.tw/article/36276

5.

https://www.hk01.com/%E6%95%99%E7%85%AE/346385/%E6%B0%B4%E6%9E%9C%E7%B3%96%E5%88%86-10%E5%A4%A7%E4%BD%8E%E7%B3%96%E5%88%86%E7%94%9F%E6%9E%9C%E6%8E%92%E5%90%8D-%E7%89%9B%E6%B2%B9%E6%9E%9C%E7%AC%AC1%E5%B7%AE%E6%A6%9C%E5%B0%BE14%E5%80%8D-%E8%A5%BF%E7%93%9C%E9%83%BD%E5%85%A5%E5%9C%8D

6.

https://rs.yiigle.com/cmaid/1526678

7.

http://www.tongzhou.gov.cn/tzqrmzf/jkjyxczl/content/dee7f137-99bd-42c1-89a7-51c90cafe2ac.html

8.

https://www.elle.com/tw/beauty/health/g46863167/fruit-calories-2024/

9.

https://www.gdzjdaily.com.cn/p/2908308.html

“医生，我最近痛风又发作了，可是我最近一直在控制饮食啊，怎么还会发作呢？”广州市的宋先生百思不得其解。原来，宋先生本身就患有痛风性关节炎，近半年来一直遵医嘱用药降尿酸，饮食上也没有大鱼大肉，病情控制得很好。可某天痛风却突然急性发作了，医生追根溯源发现，一连几天每天吃下大半斤砂糖橘，就是“元凶”。

这个案例揭示了一个容易被忽视的问题：水果虽然看似健康，但其中的果糖含量也可能成为痛风发作的诱因。对于痛风患者来说，选择合适的水果至关重要。

果糖是一种天然存在于水果中的糖分，它在人体内的代谢途径与葡萄糖不同。当大量果糖进入体内后，人体会产生两个反应：

1. 人体大量代谢果糖会使单磷酸腺苷（尿酸的前体物质）产生增多，从而导致尿酸生成增多；
2. 果糖会使尿酸的排泄过程受损，导致尿酸排泄减少9.8%左右。

尿酸生成过多，但排泄过少，就会导致体内尿酸堆积，增加痛风风险。相关流行病学调查数据显示，果糖摄入非常多的人，相对危险度大约是普通人群的2.2倍。

对于痛风患者来说，选择低果糖的水果至关重要。以下是一些低果糖水果的推荐：

1. 牛油果：每100克仅含0.66克糖，是低糖水果之首，但需要注意其热量较高，每100克约160克卡路里。

2. 柠檬：每100克含2.5克糖，一个中型的柠檬（约60克），只有1.5克果糖。虽然普遍人不会以柠檬作生果小食，建议可榨汁加入水或梳打水，取代含糖饮料。

3. 黑莓：每100克含4-5克糖，同时富含抗氧化物及花青素。

4. 士多啤梨（草莓）：每100克约含4.89克糖，一杯草莓（8粒约147克）的糖分有7克，并含有160毫克的维生素C，已经足够人休一日需要的45毫克维生素C。

5. 梨：每100克含5.8克糖，一个中型梨（约166克）约有9.6克糖，而且膳食纤维有6克，是众多水果中较高。

6. 西瓜：每100克含6.2克糖，一杯西瓜（约140克）的话，其糖分约有8.6克。

7. 西柚：每100克西柚含6.98克糖，半个西柚（约154克）有10.7克糖分，而且半个的钾含量有160克，吸入适当的钾有降血压之用。

8. 蜜瓜：每100克约7.9克糖。此外，蜜瓜亦提供钾、维生素C和铁质。

9. 桃：每100克含8.39克糖，一个中小型（约147克）的约有12.3克糖，不过因其糖分有助身体摄取其他营养，建议一日一个已经足够人休一日需要。

10. 橙：每100克橙含9.36克糖，一个中型（约154克）含有14.4克可消化糖分而且拥有130克维生素C，是一个良好选择。不过橙汁的糖分未必跟橙一样，因为街上的橙汁有机会含有添加糖分，建议多吃水果而不是喝果汁。

除了选择低果糖水果外，痛风患者还可以通过摄入富含花青素的水果来降低痛风风险。花青素具有以下作用：

1. 降低血尿酸水平及痛风风险
2. 抑制尿酸合成
3. 抗炎，减轻关节炎症，缓解痛风引起的疼痛和肿胀
4. 改善肾脏微循环，促进尿酸排泄

以下是一些花青素含量较高的水果：

1. 黑莓：花青素含量为114.4~241.5毫克/100克，是水果中的“黑钻石”。

2. 蓝莓：花青素含量高达387~487毫克/100克，被誉为“花青素之王”。

3. 草莓：花青素含量为7~18毫克/100克，虽然含量不如黑莓和蓝莓，但仍然是一种很好的选择。

4. 樱桃：花青素含量丰富，同时含有维生素C和钾，有助于降低痛风风险。

5. 血橙：含有丰富的花青素，同时富含维生素C和纤维素。

值得注意的是，花青素与蛋白质一起食用时，生物利用率会提高近1倍。因此，建议在食用富含花青素的水果时，可以搭配一些蛋白质食物，如鸡蛋或牛奶，以提高花青素的吸收效率。

1. 选择新鲜水果，避免饮用果汁。榨成果汁后，水果中的果糖更容易被人体吸收。

2. 优先选择低糖水果。草莓、青瓜、番石榴、小番茄等含糖量较低，是不错的选择。

3. 适量食用富含花青素的水果。蓝莓、桑葚、黑枸杞、草莓、蔓越莓、樱桃、血橙等都含有丰富的花青素，对痛风患者有益。

4. 注意水果的摄入量。即使是低果糖水果，也不宜过量食用。建议每天摄入200-350克水果。

5. 避免食用添加了果葡糖浆的加工食品和饮料。果葡糖浆属于人造果糖，同样会增加痛风风险。

6. 在痛风急性发作期，应严格控制水果的摄入量，选择含糖量最低的水果，如柠檬等。

通过合理选择水果，痛风患者既可以享受水果的美味，又可以避免因果糖摄入过多而引发病情。记住，健康饮食的关键在于平衡和适度，希望每位痛风患者都能通过科学的饮食管理，控制病情，享受健康生活。