周末DIY：全家抢着吃的卤鸡爪秘方

周末DIY：全家抢着吃的卤鸡爪秘方

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1.

https://m.sohu.com/a/834073061_120991886/?pvid=000115_3w_a

2.

https://m.163.com/dy/article/JFOTPBON0552M4I5.html

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https://m.spdl.com/baike/13114.html

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http://www.viplucai.com/luweizixun/224.html

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https://mparticle.uc.cn/article.html?uc_param_str=frdnsnpfvecpntnwprdssskt#!wm_aid=a07d0221ad454d19b6ac4a0a883ff6d6!!wm_id=e41fcdf9c5cf4ca6925c0bdeb42d14e5

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https://www.aprhwy.com/post/8402.html

7.

https://assets.msn.cn/content/view/v2/Detail/zh-cn/BB1oiO0D

周末在家，想不想为家人做一道美味的卤鸡爪？这道菜不仅制作简单，而且口感鲜美，尤其是孩子们，每次一出锅就抢着吃。今天就来分享一个独家秘方，让你轻松做出美味的卤鸡爪！

首先，我们需要准备以下材料：

• 主料：新鲜鸡爪500克
• 辅料：姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒等香料
• 调料：生抽、老抽、料酒、冰糖、盐

第一步：处理鸡爪

将鸡爪清洗干净，剪去指甲，然后放入冷水中，加入姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫。这一步是为了去除鸡爪的腥味和杂质。

第二步：炒制底料

锅中放油，加入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、干辣椒和花椒，小火炒香。然后加入适量的生抽、老抽、料酒和冰糖，翻炒均匀。

第三步：卤制鸡爪

将焯水后的鸡爪放入锅中，翻炒均匀，使鸡爪表面均匀裹上调料香。然后加入适量的清水，没过鸡爪即可。大火煮开后转小火，盖上锅盖，慢炖30分钟左右，直到鸡爪熟烂入味。

第四步：收汁出锅

打开锅盖，大火收汁，使鸡爪表面更加光亮，汤汁浓稠。期间可适当翻动鸡爪，防止粘锅。最后，将卤好的鸡爪捞出，装盘即可享用。

1. 焯水时一定要用冷水下锅，这样可以去除血沫和杂质，保持鸡爪的干净卫生。
2. 卤制时要用慢火炖煮，使鸡爪充分吸收卤水的味道，同时注意火候的控制，避免煮烂。
3. 收汁时要注意火候，避免煮烂，同时使卤水更加浓郁。
4. 卤好后最好浸泡一夜，让味道更浓郁，口感更滑嫩。

如果选择购买成品卤鸡爪，推荐以下品牌：无穷、百草味、良品铺子、三只松鼠等，这些品牌口碑较好，品质有保障。

自制的卤鸡爪最好在2-3天内食用完毕，如果需要储存，可以将鸡爪连同卤汁一起放入密封容器中，冷藏保存。再次食用时，可以稍微加热一下，口感更佳。

鸡爪富含胶原蛋白，低脂肪，常食有助于美容且不易发胖。它还含有丰富钙质和骨胶原，具有软化血管的作用，是理想的滋补食材。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的卤鸡爪了。这道菜不仅适合家庭聚餐，也是聚会时的绝佳小吃。快试试这个独家秘诀吧，相信你的家人和朋友一定会被这道美味所征服！