自制创意肉糕，家庭聚会C位出道！

自制创意肉糕，家庭聚会C位出道！

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http://www.52hrtt.com/mobileview/info?id=K1714116483452&areaId=2&languageId=1

家庭聚会时，一道美味的肉糕不仅能让你的厨艺大放异彩，还能让餐桌上的气氛更加热烈。今天就来分享一下传统肉糕的制作方法，并在此基础上进行一些创意改良，让你轻松成为家庭聚会中的“厨艺达人”！

传统肉糕的主要食材是猪肉和鱼肉，比例一般为1:1。猪肉最好选择肥瘦相间的五花肉，这样口感更佳；鱼肉则需要去皮去骨，只留净肉。将猪肉和鱼肉分别剁成肉末，然后混合在一起。

调味料方面，每500克肉馅需要加入5-7克盐，2-3克胡椒粉。此外，还需要加入适量的葱姜水去腥，以及一个鸡蛋增加粘性。淀粉的用量约为肉馅的1/3，这样可以让肉糕更加Q弹。

将所有材料混合均匀后，铺在抹了油的容器内，用大火蒸30分钟左右。蒸熟后取出，稍微冷却后切块即可食用。

在传统肉糕的基础上，我们可以进行一些创意改良，让这道菜更加丰富多彩。

添加蔬菜

可以在肉糕中加入一些蔬菜，比如胡萝卜、玉米、青豆等，这样不仅增加了营养，还能让肉糕的颜色更加丰富。蔬菜需要提前焯水，然后切成小丁，再与肉馅混合。

改变调味方式

除了传统的盐和胡椒粉，还可以尝试一些新的调味料，比如蚝油、生抽、老抽等。这些调味料可以让肉糕的味道更加丰富，同时还能增加色泽。

创新造型

传统的肉糕一般是切成块状，但我们可以尝试一些新的造型，比如做成丸子、花朵等形状，让这道菜更加吸引眼球。

1. 肉馅一定要剁得足够细腻，这样口感才会好。
2. 淀粉的用量要适中，太多会让肉糕变得硬邦邦，太少则容易散开。
3. 蒸制的时间要充足，否则肉糕可能无法完全熟透。
4. 切块时要稍微冷却一下，否则容易散开。

肉糕作为一道主菜或配菜都非常合适。它不仅制作简单，味道鲜美，而且外观也十分吸引人。在家庭聚会上，你可以提前做好，然后在需要时加热切块即可，非常方便。

此外，肉糕的食材和调味料可以根据个人口味进行调整，比如喜欢辣味的可以加入一些辣椒粉，喜欢清淡的可以少放盐等。这种灵活性让它成为家庭聚会中的理想选择。

总之，自制创意肉糕不仅能让您的厨艺在亲友面前大放异彩，还能让餐桌上的气氛更加热烈。赶快试试这个简单又不失创意的食谱吧，保证让您在家庭聚会上C位出道！