牛肉烧萝卜：一道简单又美味的家常菜

牛肉烧萝卜：一道简单又美味的家常菜

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来源

1.

https://post.smzdm.com/p/a5x4xv3k/

2.

https://m.huanqiu.com/article/4KzAyRQGEMi

3.

https://www.nfnews.com/content/lyKY2jN565.html

4.

http://www.balan.org.cn/?cate=1

5.

https://m.weibo.cn/p/index?extparam=%E6%9D%8E%E5%AD%90%E6%9F%92&containerid=100808f6aeabb30583ae09f69c8012bb88c474&luicode=10000011&lfid=100808709f1466670980a88d573fb04c73b2ee&featurecode=newtitleamp%3BsourceType%3Dqqamp%3Bwm%3D9856_0004amp%3Bfrom%3D1082095010

牛肉烧萝卜是一道简单又美味的家常菜，主要食材为牛肉和白萝卜，搭配适量调料炖煮而成。以下是详细的做法：

所需食材

• 牛肉：500克
• 白萝卜：1个（约400克）
• 调料：葱、姜、蒜、八角、桂皮、料酒、生抽、豆瓣酱、油、盐等。

制作步骤

1. 准备食材：将牛肉切块，用冷水浸泡去除血水；白萝卜去皮切块备用。
2. 焯水处理：锅中加水，放入牛肉块，加入少许料酒和姜片，大火煮沸后撇去浮沫，捞出牛肉沥干水分。
3. 炒制牛肉：热锅倒油，下入葱姜蒜爆香，加入牛肉翻炒至表面变色，再加入豆瓣酱继续翻炒均匀。
4. 调味炖煮：向锅中加入适量生抽、老抽调色，倒入足量热水没过牛肉，加入八角、桂皮等香料，大火烧开后转小火慢炖约1小时，直至牛肉软烂。
5. 加入萝卜：将白萝卜块加入锅中，继续炖煮约20分钟，直到萝卜熟透且入味。
6. 收汁装盘：根据口味调整咸淡，转大火收浓汤汁，撒上葱花即可出锅。

小贴士

• 牛肉焯水时要用温水冲洗干净，避免肉质变柴。
• 炖煮过程中尽量少揭锅盖，保持温度有助于肉质更嫩。
• 可以根据喜好添加土豆或胡萝卜等其他蔬菜丰富口感。

这道菜不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合秋冬季节食用，快来试试吧！