营养师推荐：打造营养丰富的家常菜

营养师推荐：打造营养丰富的家常菜

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https://new.qq.com/rain/a/20240304A08ZHE00

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https://www.sohu.com/a/795820646_122001933

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https://islandhospital.com/%E5%81%A5%E5%BA%B7%E9%A5%AE%E9%A3%9F%E9%A4%90%E7%9B%98/#%E9%A9%AC%E6%9D%A5%E8%A5%BF%E4%BA%9A%E5%81%A5%E5%BA%B7%E9%A5%AE%E9%A3%9F%E9%A4%90%E7%9B%98%EF%BC%8C%E8%AE%A9%E4%BD%A0%E8%BD%BB%E6%9D%BE%E5%90%83%E5%87%BA%E5%81%A5%E5%BA%B7%EF%BC%81

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春暖花开的季节，正是调整饮食、滋养身体的好时机。俗话说“一年之计在于春”，想要在新的一年里保持健康活力，从饮食开始调整是关键。今天，就让我们一起来学习如何通过营养均衡的家常菜，为身体注入满满的能量吧！

想要吃得健康，首先得明白什么是营养均衡。根据香港卫生署的建议，我们的日常饮食应该包含五大类基本食物：

• 谷物类：如米饭、面条等
• 水果类：各种新鲜水果
• 蔬菜类：深绿色、红色、黄色等各色蔬菜
• 肉类和鱼、蛋及豆类：提供优质蛋白质
• 奶和奶制品：补充钙质

每类食物都有其独特的营养价值，缺一不可。比如谷物提供能量，蔬菜水果富含维生素和矿物质，肉类和豆类是蛋白质的重要来源，而奶制品则能帮助我们补充钙质。

春天是万物生长的季节，也是我们调理身体的好时机。推荐几道适合春季食用的家常菜，不仅美味可口，还能帮助我们清理肠胃、养肝护肝。

春笋炒肉

• 食材：春笋、瘦肉、葱姜蒜
• 做法：
  1. 春笋去皮切片，瘦肉切片用料酒、生抽腌制10分钟
  2. 热锅凉油，葱姜蒜爆香后加入瘦肉翻炒至变色
  3. 加入春笋片大火翻炒，加盐、鸡精调味即可

春笋富含膳食纤维，能帮助清理肠胃，搭配瘦肉一起炒，营养均衡又美味。

香椿炒鸡蛋

• 食材：香椿、鸡蛋
• 做法：
  1. 香椿洗净切碎，鸡蛋打入碗中加盐、料酒搅拌均匀
  2. 将切碎的香椿加入鸡蛋液中，搅拌均匀
  3. 热锅凉油，倒入香椿鸡蛋液，小火慢煎至两面金黄

香椿是春季时令蔬菜，具有独特的香味和丰富的营养价值，与鸡蛋搭配简单又美味。

菠菜猪肝汤

• 食材：菠菜、猪肝
• 做法：
  1. 猪肝切片腌制，菠菜洗净切段
  2. 锅中加水烧开，放入猪肝煮至变色捞出
  3. 另起锅加水烧开，放入菠菜和猪肝
  4. 大火烧开后转小火慢炖10分钟，加盐、鸡精调味

春天是养肝的好时节，菠菜和猪肝都是养肝的佳品，这道汤既能滋补身体，又能清理肠胃。

知道了要吃哪些食物，那怎么搭配才最健康呢？这里要介绍一个非常实用的方法——餐盘法。

想象一下你的餐盘被分成了四部分：

• 一半是蔬菜和水果
• 四分之一是蛋白质来源，比如肉类、豆类
• 四分之一是谷物类，比如米饭、面条

这样搭配的好处是既能保证营养全面，又能控制摄入量，避免吃得太多或太少。比如一顿饭可以这样搭配：一碗糙米饭（谷物类），一份清蒸鱼（蛋白质），再加上各种炒蔬菜和一份水果。

• 控制分量：即使是健康食物，也要注意摄入量。比如坚果虽然营养丰富，但热量也高，不能多吃。
• 少油少盐：烹饪时尽量选择清蒸、炖煮等健康的烹饪方式，减少油盐的使用。
• 多样化：不要长期吃同一种食物，要经常更换食材种类，确保营养全面。

通过合理的搭配和科学的烹饪方法，我们完全可以在享受美食的同时，保持健康的身体。所以，不妨从今天开始，尝试制作这些营养均衡的家常菜吧！相信不久后，你就会感受到身体的变化和活力的提升。