如何将兔子肉做成一道美味又营养的佳肴，其实只需要掌握技巧就行

如何将兔子肉做成一道美味又营养的佳肴，其实只需要掌握技巧就行

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兔子肉是一种营养丰富的食材，含有高蛋白质、低脂肪、低胆固醇等优点，同时也富含多种维生素和矿物质。下面就让我们一起来学习如何将兔子肉做成一道美味又营养的佳肴。

首先，我们需要选择新鲜的兔子肉，最好选择兔腿或者兔肩部位，这些部位的肉质更加鲜嫩。在购买兔子肉时，要注意选择没有异味、没有杂质、颜色鲜艳的肉块。

接下来，我们需要将兔子肉切成适当大小的块状，用清水冲洗干净，沥干水分备用。同时，我们需要准备一些调料，比如姜片、葱段、大蒜、辣椒等，以及一些香料，比如八角、桂皮、香叶等。

接下来是烹饪过程。首先，我们需要将锅烧热，加入适量的食用油，待油温热后放入葱姜蒜爆香。然后，放入切好的兔子肉煸炒至变色，再加入料酒、生抽、老抽等调味料翻炒均匀。