笨笨红烧肉 vs 毛氏红烧肉：一场传统与现代的美味碰撞

笨笨红烧肉 vs 毛氏红烧肉：一场传统与现代的美味碰撞

引用

澎湃

等

15

来源

1.

https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_27251544

2.

https://finance.sina.com.cn/wm/2024-07-30/doc-incfwpwn0323518.shtml

3.

https://www.163.com/dy/article/J189AOHI0511LVCL.html

4.

https://m.allhistory.com/ah/article/5e3d3801a4188f0001e4bcd0

5.

https://post.m.smzdm.com/p/a6pq4gon/

6.

https://www.douguo.com/dish/24563142

7.

https://m.douguo.com/caipu/%E7%AC%A8%E7%AC%A8%E7%BA%A2%E7%83%A7%E8%82%89

8.

https://td.fyun.cc/detail/d451a72af6233c82461355b74325ff5deedd82ee.html

9.

https://xbyolive.com/shi-pu/mao-shi-hong-shao-rou/

10.

https://m.xiachufang.com/recipe/107404852/

11.

http://m.shaojianwang.com/jingyan/show-28755.html

12.

https://www.goodreads.com/questions/4677392-99367376-u

13.

https://www.goodreads.com/questions/4677937-99367376-l

14.

https://www.wattpad.com/list/1658100617

15.

https://m.xiangha.com/caipu/so_510771/

最近，万科创始人王石放弃千万退休金的消息在商界引发热议。对此，他的妻子田朴珺在社交媒体上回应：“没事，老王，我养你。”这句话让人不禁联想到多年前，田朴珺在微博上晒出的一盆红烧肉，并配文：“终于吃到笨笨的红烧肉了。”这道普通的红烧肉，因为这段“忘年恋”而走红网络，成为了一段佳话。

2012年，当王石与田朴珺的恋情被曝光时，这道“笨笨红烧肉”也随之走红。田朴珺在微博上晒出的那张照片，不仅是一道简单的红烧肉，更象征着两人之间甜蜜的关系。从那时起，“笨笨红烧肉”就成为了这对年龄相差30岁的恋人之间独特的感情符号。

然而，关于笨笨红烧肉的具体做法，却众说纷纭。在豆果美食等网站上，虽然有许多自称是“笨笨红烧肉”的菜谱，但大多都是普通的红烧肉做法，没有统一的标准。这道菜更像是一个文化符号，承载着一段传奇恋情的故事。

相比之下，毛氏红烧肉则有着更为悠久的历史和深厚的文化底蕴。这道菜最早可以追溯到毛主席的厨师程汝明。作为专门负责毛主席饮食的大管家，程汝明用心研究了毛主席的饮食习惯，并用自己的方式改良了红烧肉的做法。

毛氏红烧肉的特别之处在于，它完全摒弃了传统的酱油上色方法，而是用糖来代替。这样做出来的红烧肉，不仅色泽金黄诱人，而且口感软烂、油而不腻。这道菜在2018年还入选了湖南十大经典名菜，成为了湘菜中的佼佼者。

当我们对比这两道红烧肉时，会发现一个有趣的现象：笨笨红烧肉源于一段现代的爱情故事，更多地承载着情感和文化意义；而毛氏红烧肉则是一道经过历史沉淀的传统名菜，讲究的是烹饪技艺和味道的传承。

从某种意义上说，这两道红烧肉代表了两种不同的文化现象：一个是网络时代的流行文化，一个是传统饮食文化的传承。它们各自都有其独特的魅力和价值。

在这个快速变化的时代，传统美食与网络流行文化正在发生着有趣的碰撞。笨笨红烧肉和毛氏红烧肉，一个代表着现代情感的表达，一个象征着传统文化的传承，它们共同构成了中国饮食文化的丰富性和多样性。无论是哪一种，都值得我们去品味和欣赏。