家用挂面做炒面

家用挂面做炒面

这是一篇来自豆果网的美食制作教程，详细介绍了如何用家用挂面制作炒面。文章内容完整，步骤清晰，适合各个时期的读者参考。

家用挂面做炒面的用料

• 面条适量
• 鸡蛋一个
• 洋葱少许
• 火腿肠一根
• 大蒜适量
• 香葱适量
• 油适量
• 盐适量
• 胡椒适量
• 味精少量
• 干红辣椒一个
• 鸡精适量
• 生抽适量

家用挂面做炒面的做法

步骤1

水沸了下面，！面条我觉得最好是到5分熟的时候捞起来，！今天第一次做，！面煮过头了，！捞起来沥水，！沥水前，用冷水冲凉，！以免面条在冷却过程中粘到一起，！

步骤2

担面，！加入适量的油把面担好，！家用挂面用水煮过后本身的水分很多，！所以在做之前最好把面提前准备，！因为考虑到后面的炒，！必须先把水分降低，！冷水冲凉过后的面最后是沥水放置半个小时后再来担面，！油不能放多了，！只要面身都有油就行，！担好后再放5分钟左右，！记得一定是冷油担面，！

步骤3

准备好配料，！火腿肠、大蒜、洋葱、切丁，！准备好的干辣椒不切，！切好后，可以先把事先准备好的鸡蛋煎好，！起锅后可以把配料放进去炒香，！炒的过程中把干辣椒撕碎丢进去一起炒，！不过不喜欢吃辣的人可以不放的，！

步骤4

把面倒入翻炒，！炒的时候最好开中火，！不能开大火，！就算面沥过水，！本身还是水分很足的，！会很容易糊的，！炒的时候加调料，！盐、胡椒、味精、鸡精，！快起锅之前加入生抽，香葱，！（因为我事先没有把面准备好，！面沥水的时间很短，！所以我炒的时候用的是小火，！）

步骤5

起锅，！把之前煎好的蛋放上去就行了，！主要不想吃下的面，！所以就想法炒了，！

家用挂面做炒面的烹饪技巧

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