段涛大夫教你科学规划孕期饮食

段涛大夫教你科学规划孕期饮食

引用

澎湃

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来源

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https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_27066092

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https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_29856792

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http://www.eeo.com.cn/2024/0601/664461.shtml

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http://credit.fgw.sh.gov.cn/tsjjycmd/

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孕期饮食是每位准妈妈都关心的重要话题。作为上海市第一妇婴保健院的教授，拥有近40年产科经验的段涛大夫，为我们带来了科学实用的孕期饮食指南。让我们一起来听听这位权威专家的建议吧！

孕期补钙是每位准妈妈的必修课。根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，正常人平均每天钙的摄入量大概是600-800毫克，而怀孕以后钙的需要量会明显增加，到了孕中晚期和哺乳期更是需要补充1000-1200毫克钙。

段涛大夫推荐孕妇通过食用原制奶酪来补充钙质。为什么选择奶酪呢？因为奶酪具有高营养密度的特性，可以将其作为日常饮食的理想选择。奶酪制作过程中，乳糖含量降低，因此更适合乳糖不耐受者。每公斤奶酪由10公斤牛奶浓缩制成，这使其更富含钙和蛋白质。发酵过程中产生的益生菌、脂肪、磷、维生素等，进一步增加了奶酪的营养价值。

但是，面对市面上琳琅满目的奶酪产品，准妈妈们该如何选择呢？段涛大夫给出了以下几点建议：

1. 选择原制奶酪
2. 选巴氏杀菌乳为原料的，以降低感染李斯特菌和沙门氏菌的风险
3. 看成分表，选择低钠的，观察配料表中NRV，尽量选钠在10%NRV以内的产品
4. 优先考虑更少添加、更营养的原制奶酪：检查包装上是否标注“干酪”；配料表选择只包含牛乳、发酵菌、凝乳酶和盐的干净配方
5. 儿童吃一定要选择低盐，国家标准是钠含量≤120mg/100g，注意看包装是否标明“低盐”
6. 优选0糖、0乳糖产品，确保健康和安全

段涛大夫表示，随着奶酪文化日益普及，消费者对奶酪营养价值认知加深，加之更多创新奶酪产品的涌现，奶酪有望成为消费者补钙的第一选择。

除了补钙，孕期饮食还要注重营养均衡。段涛大夫建议准妈妈们根据孕期不同阶段调整饮食结构：

• 孕早期（0~12周）：注重食物多样性和均衡，无需特别增加体重，但需补充叶酸（600微克/天），预防胎儿神经管缺陷。

• 孕中期（13~27周）：胎儿生长加速，需增加铁质（24毫克/天）、蛋白质（70克/天）和钙（1000毫克/天）摄入，防止贫血并支持骨骼发育。

• 孕晚期（28周后）：进一步提升营养摄入，特别是铁、蛋白质等，同时控制总热量避免过度增重。

1. 蛋白质：适量摄入肉类、鱼类、豆类等优质蛋白。

2. 叶酸：从孕前开始至孕早期持续补充，可从动物肝脏、深绿色蔬菜及豆类中获取，并额外服用400微克叶酸补充剂。

3. 铁与钙：通过红肉、动物肝脏补铁；奶制品、豆腐等富含钙质的食物补钙。

4. 维生素与矿物质：多样化膳食确保全面摄取，如维生素A、D、E、C以及锌、硒、碘等。

5. 避免高糖、高脂肪食物，减少妊娠并发症风险。

6. 少量多餐，选择清淡易消化的食物，缓解恶心呕吐。

7. 控制体重合理增长，避免肥胖带来的不良影响。

8. 禁忌食品：

   • 热性食物：如狗肉、羊肉、胡椒粉等可能引发不适。
   • 生冷食物：未经充分加热的食物可能导致细菌感染或腹泻。
   • 特定食材：
     • 螃蟹和甲鱼可能诱发流产。
     • 生牛羊肉存在弓形虫污染风险。
     • 人参可能引起产后出血或胎动异常。

1. 戒烟戒酒，避免浓茶和咖啡因。

2. 每日进行至少30分钟的中等强度运动，如散步或体操。

3. 定期产检，监测胎儿发育情况。

孕期饮食关系到母婴健康，需要科学规划。段涛大夫的建议为我们提供了权威的指导。希望每位准妈妈都能通过合理的饮食安排，度过一个健康快乐的孕期，迎接新生命的到来！