莜面条条配羊汤

莜面条条配羊汤

这是一篇经过时间考验的经典菜谱，详细介绍了西北特色美食莜面条条配羊汤的制作方法。文章图文并茂，步骤清晰，即使是烹饪新手也能轻松上手。

寒风骤起时，做上这么一碗暖暖融融，鲜香扑鼻的莜面羊汤，那一股子最淳朴的西北风情便萦绕于舌尖，怎一个鲜字了得。浸满了羊肉香的土豆丁，更是绵沙的入口即化，自家手工搓制的莜面条条，更是好吃的没话说，口感筋道，还带有这燕麦与生俱来的独特香味，每一口都暖心暖肺，舒畅无比……

莜面条条配羊汤的用料

• 莜面 210克
• 开水 210克
• 胡油 6克
• 料油 5克
• 姜末 3克
• 葱花 6克
• 花椒面 1克
• 姜面 1克
• 酱油 3克
• 土豆丁 10克

莜面条条配羊汤的做法

1. 用开水将莜面烫熟,边加水边用筷子搅拌成面团
2. 稍微晾凉后用手将面团和好
   
3. 将面团分成小段，并逐一在砧板上搓成条状，放入蒸锅蒸制5分钟
   
4. 接着将羊肉切成丁放入锅中汆一下，中火烧开后打去浮沫后捞出备用
5. 锅中放入胡油及料油，将羊肉、盐、葱花、姜末放入炒香，放入花椒和干姜面 9.倒入酱油后加入适量羊肉汤
6. 将土豆切丁，加入其中中火熬制30分钟，最后加入盐煮制溶化即可

莜面条条配羊汤的烹饪技巧

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