吃南澳三宝，品三道美味！快来炫海岛风味！
吃南澳三宝，品三道美味！快来炫海岛风味！
南澳岛，这座被誉为“潮汕屏障，闽粤咽喉”的海岛，不仅拥有壮丽的海景和独特的自然风光，更是一座名副其实的“海鲜仓库”。每年开渔期后，这里的海鲜肥美程度都会“更上一层楼”。而南澳三宝——紫菜、宅鱿和金薯，更是这座海岛最具代表性的地标美食。
南澳岛风光
北回归线标志塔
沙滩和风车山
南澳岛拥有丰盛富饶的海洋资源，是名副其实的“海鲜仓库”。每年开渔期后，海鲜的肥美程度就会“更上一层楼”，只有深入其中，才能品味到这座海岛的舌尖之鲜美。此外还有一些本地的特色产品，是来自蓝色大海的赠予。其中的南澳三宝分别为紫菜、宅鱿和金薯，这三种特产也都是最吸引游客的地标美食。
南澳三宝
认识南澳三宝
宅鱿
宅鱿（宅鱿是南澳出产的鱿鱼干货，主产地为后宅镇，由此而得名。“晒鱿”的奇特绝对是一种震撼。南澳的宅鱿，至今仍沿用着最传统的晒制工艺，但其中却包含了几个关键的细节。
一是新鲜的鱿鱼必须用淡盐水清洗干净；二是晒制过程中需要翻面，加插牙签撑开，以扩大面积，保证鱿鱼身上的每一寸都能够接触到阳光；此外，当鱿鱼晒至六、七成干的时候，还有一个“扯”的步骤，这个步骤，会让成品呈现出更佳的卖相。
南澳紫菜
南澳岛有着得天独厚的地理环境，是内地唯一一个北回归线贯穿的海岛，冷暖流在此交汇，水质含氮量高，在无污染下养殖的紫菜营养丰富，味道鲜甜，口感也更为爽脆。长成后的紫菜被农人收集晾晒，紫黑透明富有光泽。
紫菜尤其是头水紫菜更是受欢迎，每年年底刚产出来都会非常抢手。
最好的紫菜就是第一波收割的，叫头水紫菜，菜质是最嫩的，口感最好，也是最鲜的，当然，价格也最贵。
金薯
金薯则是南澳岛的另一种特色产品，原名叫“竹头红”。由于海岛特殊的气候条件和砂质土壤，使得在这里种植的金薯品质上乘。金薯皮呈肉黄色，肉为橙黄色，富含人体所需的多种维生素和铁、钙等成份，口感松软甜润，成为都市人青睐的绿色食品。
品尝南澳三宝
海胆刺身
海胆生吃最过瘾，不需要任何的佐料，让海胆本身的甜味在舌尖化开，细腻丝滑，绵密甜美。
还可以配一点山葵酱，鲜美细嫩的口感中又增加了一丝清新的通透感。
南澳紫菜
好吃的风味，后期对的烹饪方法总可以让南澳紫菜更好呈现食物本身的美妙。
用鲜甜可口的虾丸煮紫菜汤
墨鱼丸紫菜汤
经典的紫菜牛肉丸汤
紫菜炒饭绝绝子
紫菜蛋饼
还可烤着吃
南澳金薯
南澳人日常粥品便有番薯的甜味和粥的滑爽发挥到极致~冬天吃烤过的金薯那是再美好不过了，金薯冒着热气，飘着诱人的香味，一口咬下去，软糯香甜。
烤金薯
冬天吃烤过的金薯那是再美好不过了，金薯冒着热气，飘着诱人的香味，一口咬下去，软糯香甜。
金薯粥
番薯的甜味和粥的滑爽发挥到极致~
金薯丸子
金薯做成炸丸子，外焦里嫩，甜而不腻，一盘不够吃！
番薯汤
软软的金薯，汤水甜澈，暖冬的必备汤。
拔丝地瓜
香甜可口，酥脆拔丝，外层甜脆，内部软糯，超级好吃！
微微刺激的蒜香加上海鲜酱油，鲜嫩的海洋气息令人仿佛置身于金色沙滩，在海中畅快游泳。
见证南澳之鲜
优越的地理位置，海鲜自然肥腴生猛。
除了南澳三宝，这里的每一家海鲜店都是一个“小型水族馆”，无论是肉厚满膏黄的梭子蟹，还是生猛鲜活的皮皮虾，或是下剧神器小海鲜，都只是南澳岛海鲜界的冰山一角。
烧烤、清蒸、椒盐、爆炒、煲汤、蒸汽，在这个最适合吃海鲜的季节，这里会有一百种方式来吃掉海里的“鲜”！
扑面而来的海之味，才是属于南澳岛的第三道鲜味。