芹菜炒虾仁：健康晚餐新宠！

芹菜炒虾仁：健康晚餐新宠！

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来源

1.

https://blog.csdn.net/2401_84898147/article/details/138614609

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http://www.it86.org/sf_769FB20F9A17439186B5E55E6DEDD490_209_22D0E6E8357.html

下班后最怕的就是回家还要面对复杂的烹饪过程？别担心，今天教你一道超快手的家常菜——芹菜炒虾仁！这道菜不仅制作简单，而且口感爽脆鲜美，营养丰富，绝对能让你在短时间内享受到一顿美味的晚餐。

准备食材

• 新鲜虾仁200克
• 芹菜200克
• 大蒜3-4瓣
• 生姜少许
• 盐、胡椒粉、料酒、淀粉适量
• 生抽、耗油各一勺

处理食材

1. 虾仁洗净去壳去虾线，用少许盐、料酒腌制10分钟，去除腥味。
2. 芹菜洗净切段，放入锅中焯水30秒，捞出后立即过凉水，保持脆嫩口感。
3. 大蒜和生姜切末备用。

炒制过程

1. 热锅凉油，油温升高后放入蒜末和姜末，炒出香味。
2. 加入腌制好的虾仁，翻炒至虾仁变色，约2-3分钟。注意不要炒太久，虾仁一旦过熟就会变得韧口，失去鲜嫩的口感。
3. 加入芹菜段，继续翻炒1-2分钟，保持芹菜的脆嫩口感。
4. 调味：加入一勺生抽、半勺耗油和适量的盐，翻炒均匀。
5. 最后撒上少许胡椒粉，增添风味，出锅装盘。

这道菜不仅美味，还非常健康。芹菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，具有降血压、控制血糖和血脂的功效。虾仁则富含优质蛋白质，低脂低卡，是减肥期间的理想食材。两者搭配，既满足了口感需求，又兼顾了营养均衡。

这道菜适合各类人群：

• 上班族：制作简单快捷，节省时间
• 减肥人士：低脂低卡，有助于减重
• 高血压患者：芹菜的降压效果显著
• 普通家庭：食材易得，操作简单

1. 选择新鲜的虾仁和芹菜，虾仁要肉质饱满、颜色鲜亮，芹菜要绿色浓郁、无斑点。
2. 芹菜焯水时加入少许盐和食用油，可以保持颜色鲜绿。
3. 炒虾仁时火候不宜过大，以免虾仁变老。
4. 调味料要适量，以免掩盖食材本身的鲜美。

下班后，不妨试试这道超快手的芹菜炒虾仁吧！简单几步，就能享受到美味又健康的晚餐。相信我，这道菜一定会成为你餐桌上的新宠！