秋冬必打卡！苏州特色小吃名店推荐
秋冬必打卡！苏州特色小吃名店推荐
秋风起，羊肉香，苏州的秋冬季节，正是品尝特色小吃的最佳时节。从热气腾腾的藏书羊肉，到鲜美多汁的蟹黄汤包，再到香甜软糯的定胜糕，每一道美食都凝聚着苏州人对生活的精致追求。快带上这份攻略，开启你的秋冬美食之旅吧！
羊肉类：秋冬进补的首选
藏书羊肉
藏书羊肉是苏州最负盛名的羊肉美食，选用山羊作为原材料，运用传统工艺烧制而成。传统的藏书羊肉用特制大木桶烹煮，木桶近一米高，杉木制作，当地人称之为“盆堂”。在烧、焖羊肉的过程中，杉木的木香会浸润到羊肉里面去，这样制作出来的羊肉香气浓郁，肉酥而不烂，口感鲜而不腻，常食不厌。
推荐店铺：
- 老庆泰羊肉馆：吴中区穹窿路85号
- 和顺羊肉馆：吴中区穹灵路2270号
- 升美斋羊肉店：吴中区穹灵路2208号
- 三星羊肉馆：吴中区穹灵路2411号
- 新东方羊肉店：吴中区穹窿路80号
东山白切羊肉
白切羊肉是吴中东山极富地方特色 的美食，每年十月起至春节，白切羊肉是东山人餐桌上必不可少的一道美食。“原汁原味只放盐，这才是原来的鲜” ，是东山白切羊肉的一大特点。以东山湖羊为食材，以柴火和大铁锅为烹饪“利器”，加入盐和水，先旺火煮，再转小火焖，一共要耗时七至八小时，才能煮成一锅酥烂嫩滑的羊肉。起锅后，将羊骨剔除，把羊肉放在晒干的荷叶上，靠着秋冬季较低的室温自然凝结成块。东山白切羊肉以 冷吃 为佳，入口鲜香软糯，香气扑鼻，且没有腥膻味，无论是当下酒小菜还是当面浇头都是极好的。
推荐店铺：
- 东山矮马桶羊肉：东山镇田滩头弄2号
震泽红烧羊肉
震泽古镇地处“吴头越尾”，在苏州最南端，靠近浙江省，在饮食文化和习俗上，自然也兼容了苏浙两地特色（吴江南部和浙江桐乡那一带都有吃红烧羊肉的习俗）。震泽人烹饪羊肉讲究 浓油赤酱 ，以 色泽红亮 为上品，一口大铁锅和秘制老卤，就是这红烧羊肉好吃的秘诀。煮好的红烧羊肉，还需进一步脱骨。脱骨不用刀，而用剪刀剪，因此震泽红烧羊肉又称作 “剪刀羊肉”。
推荐店铺：
- 张福良羊肉面馆：吴江区新富路2号6幢130/131号
- 震泽王四毛羊肉面馆：吴江区镇南路1647号
- 杨兴荣羊肉面馆：吴江区快鸭港大街与快鸭港路交叉口东南200米
蟹黄类：秋冬时令的美味
蟹黄汤包
秋冬来苏州吃时令蟹黄汤包正是时候，薄薄皮都能看到里面流动的一包蟹黄，要用吸管把汤馅都吸了再吃皮～蟹黄汤包是秋冬季节的时令美食，薄薄的皮里包裹着满满的蟹黄和鲜美的汤汁，每一口都是满满的幸福感。
推荐店铺：
- 观前街老店：传承三百年的老手艺，皮薄馅足，汤汁丰富
秃黄油拌面
秃黄油是苏州秋冬季节的限定美味，由新鲜的蟹膏和蟹黄炒制而成。将金灿灿的秃黄油浇在拌面上，拌匀后每一根面条都裹满了浓郁的蟹香，绝对是爱蟹人士的必尝美食。
推荐店铺：
- 苏澜亭·风雅苏式面馆（拙政园店）：姑苏区临顿路242号
其他特色小吃
绉纱汤包
手工现包现蒸，皮薄又有劲道，夹起来也不容易破，一包汤汁肉馅也足，可以先咬开吸汤汁再一口吃肉馅，别处还真吃不到这样的！除了汤包，苏州面和小吃也有可以尝试醉虾醉蟹、赤豆糊小圆子、蟹黄面！
推荐店铺：
- 观前街老店：传承三百年的老手艺，皮薄馅足，汤汁丰富
定胜糕
定胜糕是苏州的传统糕点，秋冬季节特别受欢迎。松软清甜的口感，再加上讨喜的外形，无论是作为早餐还是下午茶都很合适。
推荐店铺：
- 苏澜亭·风雅苏式面馆（拙政园店）：姑苏区临顿路242号
草扎肉
色泽红亮诱人，看一眼就馋得让人直咽口水，放入口中，肥而不腻，酥香软糯，口感绝了。而且！那个汤汁拿来拌饭，我能炫三大碗！
推荐店铺：
- 苏澜亭·风雅苏式面馆（拙政园店）：姑苏区临顿路242号
实用贴士
- 最佳品尝时间：11月至次年2月是品尝羊肉的最佳时节
- 搭配建议：羊肉性温热，建议搭配凉性蔬菜如萝卜、冬瓜等，既能解腻又能降火
- 注意事项：羊肉虽好，但不宜贪多，尤其是肝病患者和容易上火的人要注意适量
这个秋冬，不妨来苏州感受一下这座城市的美食魅力，让这些地道小吃温暖你的胃和心！