大雪前后吃这些高维C蔬菜，让你水润气色好！

大雪前后吃这些高维C蔬菜，让你水润气色好！

引用

中国广播网

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来源

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http://m.cnr.cn/chanjing/health/20240531/t20240531_526725021.html

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https://news.cctv.com/2024/12/05/ARTIYv5y81scW7OJenAkRLt6241205.shtml

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https://finance.sina.com.cn/tech/discovery/2025-01-18/doc-inefixhf4550275.shtml

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https://www.sohu.com/a/838871811_122006510

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https://new.qq.com/rain/a/20241018A08IKC00

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https://www.chp.gov.hk/tc/static/90027.html

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https://finance.sina.cn/2024-06-30/detail-incanwvp9647672.d.html?vt=4&cid=76524&node_id=76524

9.

https://www.farmerstation.tw/article/144

冬天到了，寒冷干燥的天气让很多人的皮肤都出现了问题：干燥、暗沉、甚至过敏。除了做好日常的皮肤护理，通过饮食来改善肤色也是很重要的一个方面。今天就为大家推荐几种富含维生素C的蔬菜，帮助你在这个冬天也能拥有水润好气色。

1. 甜椒：维C之王

甜椒是蔬菜界当之无愧的维C之王。根据最新数据显示，红椒的维C含量高达138mg/100g，黄椒为128mg/100g，青椒也有108mg/100g，远超许多常见水果。

甜椒不仅维C含量高，还含有丰富的β-胡萝卜素和多种维生素，对皮肤健康非常有益。建议生吃或快速翻炒，以保留其营养。

2. 芥蓝：营养全面

芥蓝的维C含量为99mg/100g，同时富含维生素A、钙和膳食纤维。它还含有硫化物，具有一定的抗癌作用。芥蓝的口感清爽，适合快炒或清蒸。

3. 西兰花：抗癌小能手

西兰花的维C含量为89mg/100g，同时含有丰富的异硫氰酸盐，这种物质可以抑制多种癌症的发生。西兰花还富含叶酸，对心血管健康也有益处。建议用开水焯烫后快速翻炒，以保留其营养。

4. 菠菜：营养全能选手

菠菜虽然维C含量不如甜椒和西兰花高，但其维生素K含量在食物中名列前茅，β-胡萝卜素、叶黄素等抗氧化营养成分以及叶酸含量也很高。维生素K可以促进钙沉积到骨骼里，加强骨骼的硬度；β-胡萝卜素、叶黄素等不仅可以帮助人体清除自由基，还具有一定保护心血管的作用，对眼睛健康也有很大帮助。此外，叶酸对心血管也非常友好。

需要注意的是，菠菜草酸含量较高，会影响钙、铁等矿物质的吸收，因此在烹调时要提前焯水。另外，要选择新鲜的菠菜进行烹调，不新鲜的菠菜亚硝酸盐含量高。

5. 胡萝卜：小人参

“胡萝卜，小人参”这句俗语虽然有些夸张，但胡萝卜的营养价值确实很高。它的β-胡萝卜素在常见蔬菜中名列前茅，β-胡萝卜素不仅有抗氧化抗炎的作用，还可以在体内转化成维生素A，对于维护上皮细胞的完整性，保证呼吸道的健康至关重要。另外，β-胡萝卜素本身可以提高细胞的免疫功能，减少感染性疾病的发生。胡萝卜在做菜时也是把好手，颜色鲜艳，提高食欲，与很多蔬菜都适配。

除了上述高维C蔬菜，还有一些冬季常见蔬菜也对美白有帮助：

• 油菜：低热量高钙，每100g含有148mg的钙，是同等重量牛奶的1.4倍。黑油菜的钙含量更高，100g含有191mg的钙。如果你喝奶少，食谱里可以考虑让油菜成为常客。

• 香菇：富含多糖和维生素D，多糖有免疫调节、抗肿瘤、调节血糖血脂的作用，对免疫力低下、癌症患者以及心血管疾病的朋友都很友好。维生素D可以促进钙的吸收。另外，香菇的热量很低，很适合需要控制热量摄入的朋友。

1. 多样化摄入：不要只吃某一种蔬菜，要保证各种营养的均衡摄入。

2. 合理烹饪：蔬菜在烹饪过程中容易流失营养，建议采用快炒、蒸煮等烹饪方式，减少营养损失。

3. 搭配水果：除了蔬菜，还可以多吃一些富含维C的水果，如猕猴桃（每100g含有62mg的VC）、草莓（每100克只有32千卡，热量非常低）等。

4. 保持健康生活方式：饮食只是美白的一部分，还需要配合充足的睡眠、适量的运动和良好的心态。

通过科学的饮食搭配和健康的生活方式，你也可以在冬天拥有水润透亮的好气色！