香姐教你做春节家宴健康蒸菜

香姐教你做春节家宴健康蒸菜

引用

搜狐

等

9

来源

1.

https://www.sohu.com/a/851896877_121948403

2.

https://www.sohu.com/a/796580123_121230273

3.

https://blog.csdn.net/2409_90014972/article/details/144807294

4.

https://www.sohu.com/a/850981429_121948401

5.

https://www.163.com/dy/article/JMN02PJU05565ZNQ.html

6.

https://www.sohu.com/a/853417084_121956424/

7.

https://m.xiachufang.com/recipe/107294356/

8.

https://nxpiyao.nxnews.net/pyb/202501/t20250127_10236947.html

9.

https://www.huarenstore.com/blog/?p=40351

春节将至，家宴的菜单是不是还在困扰着你？别担心，今天香姐来教你几道简单易做的健康蒸菜，不仅美味可口，还能让家宴增添几分健康与营养。

清蒸鲈鱼是春节家宴上的一道经典菜品，不仅寓意“年年有余”，而且做法简单，口感鲜美。

食材：鲈鱼、葱、姜、小米辣

做法：

1. 鲈鱼让超市工作人员处理好，回家清洗几遍，两面划口子，往里面塞姜片。
2. 盘子里铺一层葱姜，放入鲈鱼，锅中加水，水开后放入装鱼的盘子蒸10分钟。
3. 出锅后倒掉盘子中的水和葱姜，放入切好的葱丝、蒜末、辣椒丝，淋上热油激发香味，再倒两勺蒸鱼豉油即可。

这道菜粉丝比虾还好吃，做法也超简单。

食材：粉丝一小捆、虾、蒜蓉、蚝油、糖、盐

做法：

1. 粉丝提前用开水泡软，虾开背去掉虾线。
2. 蒜蓉用油炒香，加入蚝油、糖和盐调味。
3. 粉丝铺在盘底，虾摆放在粉丝上，最后铺上炒好的蒜蓉。
4. 水开后蒸15分钟，出锅后撒上葱花，淋上两勺生抽和一勺醋即可。

这道菜将蛤蜊和鸡腿完美结合，鲜美无比。

食材：鸡腿肉、鲜蛤蜊

做法：

1. 蛤蜊在盐水中浸泡1小时，让它们吐沙更干净。
2. 鸡腿肉沥干水分，加入一勺低钠酱油、姜片、一勺素蚝油，腌制15分钟。
3. 腌制好的鸡腿肉放入碗中，蒸锅开蒸20分钟，再放入蛤蜊继续蒸10分钟。

这道菜滑嫩可口，营养丰富。

食材：鸡腿、香菇、葱花、白芝麻、姜丝

做法：

1. 鸡腿去骨后切成小块，用料酒、生抽、食盐、黑胡椒粉、淀粉腌制20分钟。
2. 香菇用盐水浸泡后洗净，挤干水分切成小块。
3. 起锅烧油，油热后放入鸡腿肉翻炒至熟，盛出备用。
4. 再次起锅烧油，放入蒜末炒香，加入香菇翻炒片刻，再加入鸡腿肉翻炒均匀，最后加入生抽、蚝油、白糖调味，撒上葱花、白芝麻点缀。

这道菜低脂高蛋白，非常适合注重健康的朋友们。

食材：鸡胸肉、口蘑、蒜片、葱段

做法：

1. 鸡胸肉切片，用料酒、生抽、黑胡椒粉、淀粉腌制15分钟，口蘑切片。
2. 起锅烧油，油热后放入鸡胸肉炒至表面微焦，盛出备用。
3. 锅中底油，放入口蘑翻炒至软，再加入鸡胸肉翻炒均匀。
4. 最后加入生抽和蚝油调味，撒上葱段翻炒几下即可。

这道菜色彩鲜艳，营养均衡。

食材：西兰花、胡萝卜、鸡蛋、蒜末

做法：

1. 胡萝卜削皮切片，鸡蛋打散备用。
2. 西兰花剪成小朵，用盐水和淀粉浸泡后洗净。
3. 起锅烧水，水开后加入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮至断生，捞出沥干水分。
4. 起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎至定型，炒散后盛出备用。
5. 再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，加入胡萝卜翻炒片刻，再加入西兰花和鸡蛋，最后加入生抽和蚝油调味，翻炒均匀即可。

这道菜口感爽脆，营养丰富。

食材：瘦肉、山药、葱段、姜片

做法：

1. 瘦肉切片，用生抽、淀粉腌制10分钟。
2. 山药削皮切片，焯水煮至断生。
3. 起锅烧油，油热后放入姜片炒香，加入瘦肉翻炒至变色，盛出备用。
4. 再次起锅烧油，油热后放入山药翻炒片刻，再加入瘦肉和葱段翻炒均匀，最后加入食盐调味，翻炒均匀即可。

这道菜清爽可口，非常适合搭配其他油腻的菜品。

食材：娃娃菜、干辣椒、蒜末

做法：

1. 娃娃菜洗净切段，菜梗和菜叶分开装盘。
2. 起锅烧油，油热后放入蒜末和干辣椒炒香，先放入娃娃菜梗炒至断生，再加入娃娃菜叶翻炒均匀。
3. 加入生抽、蚝油、食盐和醋调味，翻炒均匀至入味即可。

春节家宴，不仅要美味，更要健康。这些蒸菜不仅保留了食材的原汁原味，还减少了油脂的摄入，让家宴既美味又健康。快动手试试吧，相信你的家人一定会喜欢的！