冬至必吃：日式豆腐丸子的健康秘密

冬至必吃：日式豆腐丸子的健康秘密

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来源

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冬至即将到来，花莲慈济医院推出应景健康DIY食谱——日式豆腐丸子。这款美味小点心不仅保留了冬至的传统习俗，还富含植物蛋白，低热量且营养丰富。豆腐和黄豆作为主要食材，提供丰富的蛋白质和其他必需营养素，非常适合追求健康饮食的人群。通过简单的步骤在家就能轻松制作，既满足口腹之欲又兼顾营养均衡。这个冬天，不妨尝试一下这款健康又美味的日式豆腐丸子吧！

食材准备

• 糯米粉：50克
• 嫩豆腐：50克
• 抹茶粉：1克（可选）
• 酱料：红豆泥、黑糖酱、花生粉等（根据个人喜好选择）

制作步骤

1. 将糯米粉、嫩豆腐混合均匀，揉成面团。如果觉得太干，可以适量添加一些水。

2. 如果想制作抹茶口味，可以将抹茶粉加入少量水调匀后，取1/3面团揉捏成绿色。

3. 将面团分成6-7等份，每份约12-13克，搓成圆形丸子。

4. 准备一锅水，水开后将丸子放入煮至浮起（约5分钟）。

5. 煮熟的丸子捞出后可以放在冷水中浸泡，防止粘连。

日式豆腐丸子的主要食材是豆腐和糯米粉，两者都是优质的植物性食材。

• 豆腐：富含优质蛋白质、钙、铁、镁等多种矿物质，同时含有丰富的不饱和脂肪酸和大豆异黄酮，具有降低胆固醇、预防心血管疾病的作用。

• 糯米粉：富含碳水化合物和膳食纤维，能提供持久的能量，同时有助于改善肠道健康。

与传统豆腐丸子相比，日式豆腐丸子不添加肉类，热量更低，更适合追求健康饮食的人群。

日式豆腐丸子的食用方式多样，可以根据个人喜好搭配不同的酱料和配料。

• 甜食：搭配红豆泥、黑糖酱或抹茶酱，制成传统的日式甜点。

• 咸食：可以做成咸汤圆，搭配冬菜高汤，加入虾皮、葱花等配料，味道鲜美。

• 创意搭配：还可以尝试搭配花生粉、芝麻酱等，增加口感层次。

日式豆腐丸子不仅是一道美味的点心，更是一种健康饮食的选择。它保留了传统丸子的Q弹口感，同时又兼具低热量、高蛋白的特点，非常适合在冬至时节食用。不妨在即将到来的冬至，尝试亲手制作这道美味又健康的日式豆腐丸子，与家人朋友一起分享这份温暖的美味吧！