青梅的营养和功效

青梅的营养和功效

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梅子（别称青梅），属锦葵目，是果梅树结的果，但是一般观赏的梅花是另外几种梅。 梅子又名梅、青梅、梅实。梅子是落叶乔木，花红、粉红或白色，盛开于冬春寒冷季节。果实球形，多加工为食品。

功效作用

青梅是果梅树结的果，含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种无机盐、有机酸，味道酸甜，深受人们的喜爱。具有生津解渴、刺激食欲、消除疲劳等功效。

1. 生津止渴

青梅味酸，具有生津止渴和开胃解郁的功效，食用青梅或者青梅制作的干制品或青梅果脯蜜饯等都能刺进味觉，使人有进食的食欲，对厌食、少食等有改善效果。

2. 健胃消食

青梅是一种绿色水果，含有大量的有机酸，同时也含有大量的纤维素，食用后具有促进胃酸分泌和促进肠道蠕动的作用，能帮助消化食物，有健胃消食功效。

3. 消除疲劳

青梅中维生素的含量较高，而且种类很丰富，还含有各种天然矿物质，可促进机体内的新陈代谢，能缓解消除疲劳。

4. 减缓衰老

青梅及青梅制品能刺激唾液腺分泌更多的腮腺激素，它能促使血管及全身组织年轻化，促进细胞的新陈代谢，有减缓衰老的作用。

营养价值

青梅营养丰富，含有多种不饱和脂肪酸、有机酸、维生素、黄酮、纤维素和碱性矿物质等人体所必需的保健物质。其中含的苏氨酸等8种氨基酸和黄酮等极有利于人体蛋白质构成与代谢功能的正常进行，可防止心血管等疾病的产生，因此被誉为保健食品。

适宜和禁忌

• 适宜： 久咳肺虚、肺气不敛、大肠不固者

• 青梅具有敛肺止咳、涩肠止泻、除烦静心、生津止渴、杀虫安蛔、止痛止血的作用，特别适合久咳肺虚、肺气不敛、久疟久泻、大肠不固、蛔厥腹痛的人士食用。

• 禁忌：有胃病者、外感咳嗽者、湿热泻痢者

• 有胃病者特别是胃酸分泌过多的患者不宜食用青梅。

• 外感咳嗽者也不宜食用青梅，易加重病情。

• 湿热泻痢者更不宜食用青梅，青梅具有促进排便的作用，会加重腹泻。

温馨提示

• 肠胃不好的患者不建议吃青梅，因为青梅中含有较多的酸性物质，对肠胃有一定的刺激作用。

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