迎新年必学：金灿灿黄金海鲜火锅

迎新年必学：金灿灿黄金海鲜火锅

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来源

1.

https://new.qq.com/rain/a/20241030A08KBT00

2.

https://mobile-phone.taobao.com/chanpin/5636320cf781de55f43c39920735de27.html

3.

https://m.xiachufang.com/recipe/107275760/

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https://m.xiachufang.com/recipe/107466120/

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https://mip.xiangha.com/caipu/87206782.html

6.

https://m.xiachufang.com/recipe/107410254/

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https://m.xiachufang.com/recipe/107468297/

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https://m.xiachufang.com/recipe/107285567/

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https://www.zidianwang.cn/caipu/256558x.html

10.

https://cn.savorjapan.com/contents/discover-oishii-japan/the-charm-and-history-of-japanese-curry-one-of-their-national-dishes/

随着新年的脚步越来越近，年夜饭的菜单也该提上日程了。今年不妨试试这道金灿灿的黄金海鲜火锅吧！不仅色彩诱人，寓意吉祥，还能让全家人在寒冷冬日里感受到浓浓的暖意。

主料：

• 新鲜虾：500克
• 鱿鱼：200克
• 贝类（如蛤蜊、扇贝）：500克
• 鱼片：300克
• 蟹肉棒：200克

蔬菜：

• 西兰花：200克
• 胡萝卜：1根
• 土豆：2个
• 洋葱：1个
• 青椒：1个

调料：

• 咖喱粉：3大勺
• 椰奶：200毫升
• 姜片：5片
• 大蒜：4瓣
• 盐：适量
• 白胡椒粉：适量
• 橄榄油：适量

步骤1：食材处理

1. 将虾洗净，去除虾线；鱿鱼切圈；贝类提前浸泡吐沙；鱼片用少许盐和胡椒粉腌制10分钟；蟹肉棒解冻备用。
2. 蔬菜洗净，西兰花掰成小朵，胡萝卜切片，土豆切块，洋葱切丝，青椒切片。

步骤2：炒制咖喱底料

1. 锅中加入适量橄榄油，放入姜片和大蒜炒香。
2. 加入洋葱丝，翻炒至洋葱变软透明。
3. 倒入咖喱粉，小火炒出香味，注意不要炒糊。

步骤3：煮制锅底

1. 向锅中加入约1500毫升清水，大火烧开。
2. 放入土豆块和胡萝卜片，煮至半熟。
3. 加入椰奶，搅拌均匀，使汤色呈现金黄色。

步骤4：涮煮食材

1. 先将处理好的海鲜类食材放入锅中，煮至变色。
2. 再加入蔬菜类食材，继续煮至熟透。
3. 根据个人口味调整盐和胡椒粉的量。

步骤5：享用

将煮好的食材和汤底一起倒入火锅中，即可开吃啦！金灿灿的汤色，搭配新鲜的海鲜和蔬菜，每一口都是满满的幸福感。

1. 选择咖喱粉时，建议选用品质较好的，这样能保证最终的色泽和口感。
2. 椰奶的加入不仅能增加汤底的浓郁度，还能使颜色更加金黄诱人。
3. 海鲜类食材一定要保证新鲜，这样口感才会更佳。
4. 蔬菜可以根据个人喜好进行调整，建议选择耐煮的品种。

这道金灿灿的黄金海鲜火锅，不仅色泽诱人，更寓意着来年的日子红红火火、金玉满堂。赶快动手试试，为你的年夜饭增添一份特别的惊喜吧！