昆明美食打卡：从过桥米线到野生菌一条街

昆明美食打卡：从过桥米线到野生菌一条街

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澎湃

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来源

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https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_27909903

2.

https://new.qq.com/rain/a/20240823A086N200

3.

https://you.ctrip.com/travels/kunming29/4136145.html

4.

https://new.qq.com/rain/a/20240612A075D700

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https://finance.sina.com.cn/roll/2024-11-29/doc-incxtqvq8662350.shtml

6.

https://hk.trip.com/blog/kunming-foods-sights/

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https://www.kinnso.ai/zh-hk/post/kj-fnb-must-eat-mainland-china-kunming

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https://hk.trip.com/blog/kunming-restaurants-sights/

9.

https://www.ynnh.gov.cn/info/1040/32233.htm

昆明，这座被誉为“春城”的城市，不仅有四季如春的气候，更有让人垂涎三尺的美食。从过桥米线到野生菌，从汽锅鸡到饵丝，昆明的美食文化源远流长，每一口都是味蕾的盛宴。

说到昆明美食，不得不提的就是过桥米线。这道起源于云南蒙自的特色美食，已有三百多年的历史。正宗的过桥米线讲究“三热”：汤热、碗热、配料热。汤底用土鸡和筒骨熬制，配菜包括猪肉、鱼片、虾、韭菜等，米线则要选用优质的大米制作。

在昆明，推荐去“建新园”品尝最地道的过桥米线。这家有着百年历史的老字号，每天都要用400天以上的土鸡和新鲜筒骨熬制8小时，才能呈现出那一碗鲜美无比的汤底。当滚烫的高汤与新鲜的食材相遇，再加入滑嫩的米线，每一口都是满满的幸福感。

如果说过桥米线是昆明的美食名片，那么野生菌就是大自然赐予昆明的珍贵礼物。每年6-9月，是云南野生菌最丰盛的季节。在昆明的梁河县宏兴市场前的野生菌一条街，你可以看到各种各样的野生菌：牛肝菌、青头菌、松茸、干巴菌……应有尽有。

在昆明，野生菌的吃法多种多样。最常见的是野生菌火锅，选用散养土鸡或土鹅，小火慢炖，待汤底熟透后加入各种菌子，煮上20分钟，菌香与肉香完美融合，堪称味蕾的盛宴。另外，油炸野生菌、松茸刺身、干巴菌炒饭等做法也各具特色，每一种都能让你感受到野生菌的独特魅力。

• 大观篆新农贸市场：这是昆明最著名的菜市场，也是游客必打卡的网红地。这里不仅有各种新鲜的蔬菜水果，还能品尝到正宗的过桥米线、小锅米线，以及各种民族特色小吃。

• 滇池畔的昆明洲际酒店·彩蝶吧：在这里，你可以一边欣赏滇池美景，一边品尝精致的鸡尾酒和下午茶。这里的驻唱表演是其一大特色，表演时间长至晚上十一点，为你营造愉悦的夜晚氛围。

• 官渡古镇：这是昆明最古老的小镇之一，保留着许多明清时期的古建筑。这里不仅有官渡粑粑、破酥包子等传统小吃，还有各种云南特色菜肴。

昆明的美食与美景相得益彰，让你感受这座城市的独特魅力。无论是过桥米线的细腻，还是野生菌的鲜美，都是昆明这座城市最真实的味道。这个冬天，不妨来昆明开启一场美食与美景的完美邂逅吧！