若没了食品添加剂，世界会发生哪些变化？穷人可能很难再吃饱了
若没了食品添加剂，世界会发生哪些变化？穷人可能很难再吃饱了
还记得那个戴着面罩、套着胶皮手套的东北博主辛吉飞吗？他曾经用夸张的表演和"科技与狠活"的口头禅，揭秘了各种食品的"神奇"配方。在他的镜头下，奶茶、咖啡、可乐都成了"科技"的产物，鸡排、牛排、香肠也变成了边角料和添加剂的组合。
他一边说着"纯纯的科技与狠活"，一边"调制"出各种"美味佳肴"，让人看得目瞪口呆，把食品添加剂推上了风口浪尖。有人批评他贩卖焦虑、哗众取宠，那么食品添加剂到底是好是坏？如果没有了这些"科技与狠活"，世界又会发生哪些变化呢？
食品界的"绝命毒师"
短视频兴起的浪潮中，辛吉飞也加入了内容创作大军，他最初的视频内容，无非是烤面筋的制作流程、小吃制作教程、蘸料配方分享等等。慢慢地他找到了另一条"成名之路"，他开始借楼食品行业的"秘密"，分析各种料包成分，揭露小吃店的成本和售价的巨大差异。
他甚至直接公开一些商家的进货渠道和"秘方"，比如玫瑰细盐的色素添加、炸串用油的反复利用、鸡汤豆皮里"鸡汤"的真相等等。这些"内幕"虽然让一些食客感到惊讶，但大多数人其实心里也明白怎么回事，但是也改变不了什么，闭着眼睛就那么吃下去了。
真正让辛吉飞爆红的，是他对"海克斯科技"的"深度研究"。他戴上面罩，套上胶皮手套，化身"食品界绝命毒师"，用各种添加剂和香精还原了咖啡、可乐等常见饮品的制作过程。
在他的镜头下，奶茶不再是奶和茶的简单组合，而是碎茶叶末、植脂末和香精的"勾兑"产物。速溶咖啡的咖啡含量少得可怜，主要成分是一堆化学名词，可乐的制作过程更是简单粗暴，糖、糖浆、色素、香精一锅烩就能做成。
"科技与狠活"成了他的口头禅，也成了网络热梗。他用夸张的表演和直白的语言，让大家看到了食品添加剂的"魔力"。有人说他是食品安全的"守护者"，也有人说他是被流量主导再引起大家的焦虑而已，食品添加剂真的这么让人深恶痛绝吗？如果没有这类东西，世界又会变成什么样？
超市商品会少一半
抛开辛吉飞略显浮夸的表演形式不谈，大家来想想如果日常大家吃的食品里没有添加剂，生活会受到什么样的影响？曾经那些让味蕾雀跃的"美味"，应该就要成为"过去式"了。
没了色素、香精、增稠剂这些"科技与狠活"，颜色鲜艳的糖果、口感丰富的饮料、各种口味的零食，都可能从生活中消失。
如果没了焦糖色，可乐可能就只是一杯透明的，略带苦味的苏打水，如果没了香兰素，香草冰激凌可能就只剩下寡淡的牛奶味。
或许有人会说，回归食物的本真味道不好吗？但口味的偏好是多元化的，食品添加剂正是满足了人们多样化口味需求的关键。
除了这一点之外，去超市会给人带来更有冲击性的感觉，原本琳琅满目的货架上，商品会少掉一大半。
没了防腐剂，面包、蛋糕的保质期可能只有短短几天，甚至更短。新鲜草莓的保质期通常也就两三天，其他食物也类似。这意味着食物的运输储存会有很大困难。
比如从新疆运送一批新鲜葡萄到北京，路上至少需要两三天时间，没有防腐剂的保鲜技术支持，可能运到时已经腐烂变质。运输成本因此上升，最终背负这部分的还是买东西的人，他们要用更高的价格来买。
根据联合国粮农组织的数据，全球每年约有13亿吨食物被浪费，其中很大一部分是因为腐败变质。中国每年果蔬的腐烂损耗率高达25%到30%，新鲜的水果蔬菜没几天就腐烂了，肉类也保存不了多久，这对于很多上班族来说，简直就是噩梦。
每天买菜做饭本来就够费劲了，如果还要担心食材的新鲜度，那日子可就更难过了。更关键的是，如果不加这些"狠活"，许多人可能真的会过上连饭都吃不饱的日子。
根据世界银行的数据，全球仍有近7亿人生活在极端贫困线以下，这些穷人每天的生活费不足1.9美元。对于这些人来说，价格低廉、易于保存的加工食品是重要的营养来源。如果没有食品添加剂，食物的价格就一定会上涨。
在很多发展中国家，肉类的价格是普通蔬菜水果的几倍甚至十几倍，即便是在发达国家，肉类以及其他一些食物的价格也并非所有人可以轻松承担。
没有了相对廉价的加工食品，许多低收入人群没有办法负担日常饮食，温饱问题会成为他们最大的困境。到那时"朱门酒肉臭，路有冻死骨"的景象或许真的会再次出现，食物会成为贫富差距的残酷象征。
谈添加剂色变？
食品添加剂这五个字，在如今的食品界可谓是"毁誉参半"。它让人类能享受到的美味更加丰富多彩，可它也成了某些"黑心商家"的牟利工具，甚至让一些人"谈添加剂色变"。
其实食品添加剂到底是个什么样"定位"，决定权在于人类怎么使用它。一些黑心眼的商家为了降低成本、追求暴利，可能会过量使用，甚至不按规定给食物加入一些乱七八糟的添加剂。
比如有些"黑心作坊"会在辣条里添加过量的苏丹红，这种工业染料对人体健康有严重危害。还有些商家会在饮料中添加过量的甜味剂，长期饮用可能会让人出现肥胖的情况，再严重的还会引发糖尿病。
除了商家的不当使用，消费者自身的认知偏差也可能带来风险。现在很多人盲目追求"纯天然""零添加"，认为任何添加剂都是有害的，这其实是一种误解。
事实上很多天然食物中也含有天然的添加剂成分，比如维生素C就是一种天然的抗氧化剂。盲目排斥所有添加剂，反而可能错失一些营养价值，甚至被一些商家的"伪天然"营销手段所迷惑。
监管部门要加大监管力度，严厉打击违规使用添加剂的行为，建立健全的食品安全追溯体系，让消费者买得放心，吃得安心。
还要加强科学的科普宣传，让消费者了解食品添加剂的种类、作用和风险，避免陷入"谈添加剂色变"的误区。
结语
辛吉飞的"科技与狠活"，虽然是以另类的方式呈现出来的，却意外地让大家开始关注食品添加剂这个领域。大家曾经习以为常的"美味"，或许正是由各种添加剂"调配"而成的，追求的便捷和低价也许正是以牺牲部分健康为代价的。
但如果没有了食品添加剂，所有人的生活都会发生翻天覆地的变化，被打击最严重的便是那些挣扎在温饱线上的穷苦群体。