轻松学会可乐鸡翅，宅家也能当大厨！

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https://www.sohu.com/a/814033026_121873236

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https://www.163.com/dy/article/J5PJNEPC05566LJ9.html

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https://www.sohu.com/a/803748154_121948435

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https://bk.taobao.com/k/kele_943/d4a7475bcfbdda4224a989ca6c59e949.html

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https://www.sohu.com/a/798057036_121948435

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https://www.sohu.com/a/840339139_120991886

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https://k.sina.cn/article_7032322723_p1a328baa3001010hsg.html

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https://m.douguo.com/cookbook/3300844.html

可乐鸡翅，这道简单又美味的家常菜，绝对是厨房新手的福音。今天，就让我手把手教你做出餐厅级的可乐鸡翅，让你在家也能享受大厨级的美味！

首先，我们需要准备以下食材：

• 鸡翅中：500克（选择肉质饱满、大小均匀的）
• 可乐：1罐（约330毫升，建议选用普通可乐）
• 生姜：几片
• 大蒜：3瓣
• 生抽：2勺
• 老抽：半勺
• 料酒：1勺
• 盐：适量
• 白糖：少许
• 食用油：适量

1. 处理鸡翅：将鸡翅洗净，在表面划几刀（注意不要切得太深，以免烹饪时散开），这样更利于入味。

2. 腌制鸡翅：将处理好的鸡翅放入碗中，加入料酒、生抽、姜片，抓匀后腌制15-20分钟。这一步可以有效去除腥味，让鸡翅更加入味。

3. 焯水：锅中加水，放入腌制好的鸡翅，加入姜片和料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞出鸡翅用温水冲洗干净，沥干水分备用。这一步能有效去除血水和杂质，使成品更加清爽。

1. 煎制鸡翅：锅中放少许油，油热后放入鸡翅，中小火慢煎至两面金黄。注意火候控制，避免煎焦。

2. 炒香底料：锅中留底油，加入切好的姜片、蒜末爆香。

3. 炖煮鸡翅：将煎好的鸡翅回锅，加入生抽、老抽翻匀上色，倒入整罐可乐没过鸡翅，加少许白糖提鲜。大火烧开后转小火慢炖约20分钟，期间可适时翻动鸡翅，确保均匀受热和上色。

待汤汁浓稠至几乎包裹住鸡翅时，根据个人口味加入适量盐调味（如果之前生抽加得多，这里盐可少放或不放）。然后大火快速翻炒几下，使所有鸡翅都裹上厚厚的酱汁，即可关火出锅。

1. 鸡翅划刀时不要切得太深，以免烹饪时散开。
2. 焯水步骤不可省略，它是去除腥味的关键。
3. 煎鸡翅时要耐心，中小火慢煎至金黄，这样外皮酥脆，内里多汁。
4. 炖煮过程中注意火候，避免汤汁烧干或糊锅。
5. 最后收汁阶段要勤翻动，以防粘锅，同时让鸡翅充分吸收汤汁的精华。

按照这份制作指南，即便是厨房新手也能轻松驾驭，做出色香味俱全的可乐鸡翅。不妨在周末的午后，为家人准备这样一份温馨的美味吧！