开封春节必打卡：赵家名吃四味烩菜

开封春节必打卡：赵家名吃四味烩菜

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携程旅行网

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来源

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https://you.ctrip.com/food/165/16004487.html

2.

http://cn.chinadaily.com.cn/a/202405/06/WS66385b5da3109f7860ddc417.html

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https://hotels.ctrip.com/hotels/4606699.html

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https://www.sohu.com/a/758944757_121123825

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https://www.sohu.com/a/793434120_121123871

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https://www.kaifeng.gov.cn/kfsrmzfwz/hygq/pc/content/content_1784418367782703104.html

在开封，有一家开了30年的老店，每天清晨都会吸引大批食客前来排队。这家店就是赫赫有名的“赵家名吃四味烩菜”，一碗热气腾腾的四味烩菜，不仅温暖了无数开封人的胃，更成为了这座城市春节餐桌上的必备美食。

四味烩菜的精髓在于“四味”：香醇有韧劲的面筋，清香爽口的黄花菜，肉香四溢的牛肉丸子，以及外酥里嫩的酥肉。这四种食材经过精心搭配，再浇上一勺鲜美的羊肉汤，撒上一把翠绿的香菜，一碗色香味俱全的四味烩菜就呈现在眼前。

第一口喝下鲜美的汤汁，浓郁的羊肉香气在口中弥漫，让人瞬间感受到暖意。接着品尝酥肉，外酥里嫩，肉香四溢；牛肉丸子紧实弹牙，黄花菜清爽解腻，面筋则吸收了汤汁的精华，每一口都让人回味无穷。对于喜欢辣的食客，还可以根据个人口味添加辣椒油，微辣暖胃，又不会破坏汤的鲜美。

四味烩菜的最佳搭档非锅盔莫属。这种扎实的面饼麦香浓郁又有嚼劲，掰碎后泡进汤里，会浸满开封老师傅熬炖的诚意。一口酥脆的锅盔，一口鲜美的烩菜，这样的早餐组合，足以让任何一位食客心满意足。

地址与营业时间

赵家名吃四味烩菜位于开封市回族区清平南北街3号，每天早上6点开始营业。由于春节期间游客众多，建议尽早前往，以免排队时间过长。

交通指南

从开封火车站出发，可以选择乘坐公交车或打车。最便捷的方式是骑共享单车，这样可以自由穿梭于开封的大街小巷，感受古城的魅力。此外，酒店推荐选择在清明上河园景区内或鼓楼、龙亭区附近，这些地方交通便利，周边景点众多，是游玩开封的理想住宿选择。

对于许多开封人来说，四味烩菜不仅仅是一道美食，更是一种家乡的味道，一种文化的传承。春节期间，无论是在外打拼的游子，还是远道而来的游客，都会慕名而来，只为品尝这一口地道的开封味道。

一碗热气腾腾的四味烩菜，不仅满足了味蕾上的享受，更承载着对家乡深深的思念。在这个寒冷的冬季，来开封感受一下这碗充满温情的四味烩菜吧，相信它会给你留下难忘的味觉记忆。