广东人冬季最爱：粉葛猪骨汤

广东人冬季最爱：粉葛猪骨汤

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家庭医生在线

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来源

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https://m.familydoctor.com.cn/202403/3024389.html

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https://m.familydoctor.com.cn/202403/3038841.html

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https://www.fwd.com.hk/zh/blog/health/kudzu-root-soup-recipe/

冬天到了，广东人的餐桌少不了粉葛猪骨汤。这道汤不仅营养丰富，还能润肠胃解腻促消化。粉葛富含淀粉和多种矿物质，与猪骨一起煲汤，味道鲜美且滋补。无论是寒冷的冬日还是火锅后的调理，一碗热腾腾的粉葛猪骨汤都是最佳选择。赶紧学起来吧！

材料准备：

• 粉葛1斤
• 猪骨250克
• 红枣3-5颗
• 姜适量
• 盐少许

制作步骤：

1. 粉葛去皮切块，红枣去核备用
2. 猪骨焯水去除血沫
3. 将所有材料放入汤锅，加入适量清水
4. 大火煮沸后转小火煲1.5小时
5. 最后加盐调味即可

1. 清热解毒：粉葛性凉，能有效清除体内热毒，特别适合广东湿热的气候环境。

2. 生津止渴：富含多种矿物质和维生素，能补充身体所需水分和营养，特别适合口渴难耐时饮用。

3. 改善消化：粉葛中的膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助消化，适合餐后饮用。

4. 降三高：粉葛富含异黄酮类化合物，能改善心脏代谢、扩张血管，对高血压、高血脂、糖尿病有辅助治疗效果。

5. 美容养颜：含有丰富的维生素C和矿物质钙，能促进皮肤新陈代谢，增加皮肤弹性。

在广东，粉葛猪骨汤是老一辈传承下来的经典家常汤，几乎每个家庭都会煲这道汤。特别是在秋冬季节，这道汤更是餐桌上的常客。它不仅是一道美味的汤品，更是一种文化的传承，承载着广东人对健康饮食的追求。

1. 孕妇慎用：粉葛性凉，孕妇食用可能引发不适，建议在医生指导下食用。

2. 低血压患者慎用：粉葛有降压作用，低血压患者食用可能加重病情。

3. 糖尿病患者禁用：粉葛淀粉含量较高，糖尿病患者应避免食用。

4. 过敏人群禁用：对粉葛或猪骨过敏的人群应避免食用。

5. 食用量建议：虽然粉葛猪骨汤营养丰富，但也不宜过量食用，建议每周饮用1-2次。

粉葛猪骨汤是广东人冬季餐桌上的必备佳肴，不仅因为它的美味，更因为它带来的健康益处。无论是作为日常饮食还是身体调理，这道汤都是不错的选择。所以，不妨在寒冷的冬日里，为自己和家人煲上一锅热腾腾的粉葛猪骨汤吧！