秋冬必备！用新鲜杏仁DIY美味点心

秋冬必备！用新鲜杏仁DIY美味点心

引用

搜狐

等

6

来源

1.

https://www.sohu.com/a/832696864_121956424

2.

https://urbanlifehk.com/article/75031/%E5%88%9D%E7%A7%8B%E6%B9%AF%E6%B0%B4%E9%A3%9F%E8%AD%9C-%E7%A7%8B%E5%A4%A9%E6%BB%8B%E6%BD%A4%E6%B9%AF%E6%B0%B4%E9%A3%9F%E8%AD%9C-%E7%A7%8B%E5%A4%A9%E6%B9%AF%E6%B0%B4%E9%A3%9F%E8%AD%9C-%E7%A7%8B%E5%A4%A9%E6%B8%85%E7%86%B1%E8%A7%A3%E6%AF%92%E6%B9%AF%E6%B0%B4-%E7%A7%8B%E5%A4%A9%E6%B9%AF%E6%B0%B4%E7%AF%87-%E7%A7%8B%E5%A4%A9%E6%B9%AF%E6%B0%B4%E7%B0%A1%E5%96%AE

3.

https://m.xiachufang.com/recipe/107321214/

4.

https://m.xiachufang.com/recipe/107403527/

5.

https://jingdiaotuku.com/post/2937.html

6.

https://www.sayweee.com/zh/product/YOKU-MOKU-Set-Delice-Egg-Rolls-Cookie-Assortment-66-pcs/2126379

秋冬季节，正是享用新鲜杏仁的好时节。杏仁不仅富含蛋白质、维生素E和多种矿物质，还具有平喘润肠的功效，是制作点心的理想食材。今天，就让我们一起动手制作三款美味的杏仁点心吧！

这款源自意大利的甜点，以其独特的香气和口感，迅速风靡于各个社交平台。杏仁的坚果香味被浓郁的焦糖完美包裹，咀嚼间带来层次分明的口感体验。

材料准备：

• 饼干底材料：

  • 黄油：120克（室温软化）
  • 糖：60克（可以选择细砂糖或冰糖）
  • 鸡蛋：1个（中等大小）
  • 低筋面粉：130克
  • 泡打粉：1克（添加后能使饼干更松脆）

• 杏仁糖材料：

  • 杏仁：150克（可选择片状或整颗）
  • 糖：80克
  • 水：20毫升

制作步骤：

1. 在一个大碗中，将室温软化的黄油用打蛋器打发，直至颜色变浅、体积蓬松。

2. 然后逐渐加入糖，持续打发，直到混合物没有颗粒感。

3. 接下来，打入鸡蛋，继续搅拌均匀。

4. 最后，将低筋面粉和泡打粉混合后，轻轻筛入混合物中，用刮刀切拌均匀，直至没有干粉。

5. 在锅中加入水和糖，大火加热，搅拌至糖完全溶解后，保持小火。

6. 加入杏仁，轻轻搅拌，直到杏仁被糖浆均匀包裹，糖浆稍稍浓稠。

7. 预热烤箱至180摄氏度，准备烤盘，铺上烘焙纸。

8. 用勺子将饼干底的面糊舀入烤盘，稍微用力压平。

9. 将搅拌好的杏仁糖均匀地淋在饼干底上。

10. 放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，至表面呈金棕色。

11. 一旦饼干烤好，取出后让其在烤盘上稍微冷却，再转移至冷却架上完全冷却。

这款杏仁酥片酥脆可口，杏仁的香气浓郁，是下午茶的理想选择。

材料准备：

• 蛋白：3个
• 黄砂糖（粉状）：60克
• 盐：1.5克
• 杏仁粉：24克（可不放）
• 杏仁片：200-300克
• 黄油：30克
• 低筋面粉：30克

制作步骤：

1. 蛋白+糖粉+杏仁粉，蛋抽搅拌均（糖粉、杏仁粉过筛）。

2. 倒入杏仁片搅拌。

3. 加入黄油搅拌均匀。（黄油提前隔水加热或微波炉10秒左右）。

4. 过筛加入低粉翻拌，静置1小时以上，也可以冷藏隔夜，充分吸收。

5. 用叉子沾水抹平，提前预热，上160，下150，中下层，18-20分钟。

这款杏仁桃酥酥化可口，甜度适中，是家庭聚会时的绝佳零食。

材料准备：

• 色拉油：70克
• 细砂糖：40克
• 鸡蛋（带壳73克）：1个
• 新良低筋面粉：200克
• 泡打粉：2克
• 小苏打：1克
• 生杏仁片：适量

制作步骤：

1. 色拉油加入糖粉，拌匀。

2. 打入鸡蛋，搅拌均匀（鸡蛋去壳后约63克）。

3. 低筋面粉、泡打粉、小苏打，混合均匀，倒入蛋糊中，拌至无粉状。

4. 分揉成20小团。

5. 烤箱170°自动预热，用叉子交错压扁，放上杏仁片。

6. 170° 中层偏下，20min。

自制杏仁点心不仅健康美味，还能根据个人口味进行调整。无论是作为日常零食，还是节日送礼，都是不错的选择。现在就行动起来，为家人朋友制作一份充满心意的杏仁点心吧！