中国海参养殖业的崛起之路：从传统捕捞到千亿产业
中国海参养殖业的崛起之路：从传统捕捞到千亿产业
2023年，中国海参全产业链市场规模达到1326亿元，同比增长2.41%，已成为我国单一产值最高的海产品。这一数据背后，是中国海参养殖业近几十年的快速发展和转型升级之路。
从传统捕捞到千亿产业
中国海参养殖业起步于20世纪80年代，经过40多年的发展，已形成包含种苗繁育、养殖、加工、销售等环节在内的完整产业链。目前，我国海参行业已经形成包含种苗繁育、养殖、加工、销售等环节在内的完整产业链。具体来看，我国海参行业产业链上游包括种苗繁育，水产饲料、人工礁石等生产资料；中游为海参养殖与加工；下游为流通环节，包括超市、海鲜市场、电商平台等线下线上渠道；最终通过这些渠道将海参销售给终端消费者。
近年来，随着育种技术提高，我国海参苗种数量整体呈现上升态势，由2017年的528亿头增长至2022年的628亿头，年均复合增长率达到3.53%，为海参养殖规模扩大奠定了良好的基础。在海参苗种数量上升、养殖技术和管理水平提高以及辽宁省、山东省等地方政府对海参产业大力支持等因素推动下，我国海参养殖规模整体扩大，养殖面积和产量均呈现整体上升态势，2023年分别达到28.91万公顷（约433.59万亩）和29.2万吨，同比分别增长15.46%和17.51%。
三大产区各具特色
目前，我国海参养殖已形成三大产区，分别是以辽宁省为核心的北部产区、以山东省为核心的中部产区和以福建省为核心的南部产区。其中，辽宁省养殖面积最大，2023年占全国总养殖面积的65.38%；其次为山东省，占比约为31.11%。从产量看，2023年辽宁省海参产量首次超过山东省，位列全国首位，达到11.36万吨，占比38.90%；其次为山东省，达到10.68万吨，占比36.58%。
辽宁省：作为北方产区的代表，辽宁省凭借其得天独厚的地理位置和自然条件，成为我国最大的海参养殖基地。2023年，辽宁省海参养殖面积达到18.9万公顷，产量达11.36万吨，均居全国首位。当地主要采用围堰养殖和池塘养殖方式，养殖技术较为成熟。
山东省：山东省海参养殖历史悠久，以底播养殖和池塘养殖为主。2022年，山东省海参苗产量为398.5亿头，占总产量比重的63.46%，辽宁省产量为201亿头，占比32.00%。当地企业注重品牌建设和产品质量，涌现出多家知名海参品牌。
福建省：作为南方产区的代表，福建省主要采用网箱养殖方式。近年来，随着养殖技术的不断改进，福建省海参产量持续增长，2023年达到5.4万吨，占全国总产量的18.49%。当地企业积极创新，推动产业升级。
技术创新引领产业升级
技术创新是推动海参养殖业发展的重要动力。近年来，我国在海参育种、养殖环境监测、疾病防控等方面取得显著进展。例如，中国水产科学研究院棘皮类遗传育种创新团队针对夏季高温和强降雨等灾害天气，提出了详细的应对技术指引，包括池塘养殖和浅海网箱养殖的防灾措施，有效保障了海参养殖的稳定发展。
然而，我国海参行业目前仍面临精深加工程度低、产品种类单一、副产物利用不足等问题。据悉，我国市场上90%以上的海参都是以冷冻海参和干海参的形式流通，海参胶囊、海参口服液、海参精粉等精深加工产品较少，精深加工技术水平低。同时我国海参加工过程中，对海参花、海参内脏等副产物利用度不高，往往将其当作废弃物处理掉，造成了环境污染和资源浪费。未来，我国海参行业需要不断升级加工工艺，提升产品精深加工水平和副产物高值化综合利用程度，以促进海参加工产品向价值链高端延伸，提升海参全产业链发展水平。
未来展望
虽然我国海参行业发展已取得长足进步，但目前仍面临精深加工程度低、产品种类单一、副产物利用不足等问题。据悉，我国市场上90%以上的海参都是以冷冻海参和干海参的形式流通，海参胶囊、海参口服液、海参精粉等精深加工产品较少，精深加工技术水平低。同时我国海参加工过程中，对海参花、海参内脏等副产物利用度不高，往往将其当作废弃物处理掉，造成了环境污染和资源浪费。未来，我国海参行业需要不断升级加工工艺，提升产品精深加工水平和副产物高值化综合利用程度，以促进海参加工产品向价值链高端延伸，提升海参全产业链发展水平。
此外，我国是海参净进口国，且贸易始终维持逆差状态，存在一定进口替代空间。但在2024年1-11月，我国海参出口总量大幅增长，净进口总量和贸易逆差额也迎来大幅减少。这表明，随着养殖技术的提升和产品质量的提高，我国海参在国际市场的竞争力正在增强。
展望未来，中国海参养殖业将继续保持强劲的发展势头。预计到2025年，我国海参养殖产量将突破30万吨，全产业链市场规模将超过1500亿元。随着精深加工技术的不断进步和产品结构的优化升级，海参产业将为我国海洋经济的发展注入新的活力。