涪陵榨菜：青疙瘩变致富金疙瘩

涪陵榨菜：青疙瘩变致富金疙瘩

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新华网

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来源

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http://www.cq.xinhuanet.com/20250103/87e91cbad03043f182bc41e439efb326/c.html

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https://www.investincq.com/index.php?c=content&a=show&id=5594

2024年，重庆市涪陵区青菜头收砍面积达73.8万亩，总产量190万吨，产业总产值突破150亿元。这组数据背后，是涪陵榨菜产业的蓬勃发展，更是当地农民增收致富的生动写照。

在涪陵区江北街道二渡村的青菜头标准化种植基地，绿油油的青菜头长势喜人。这里只是涪陵区16万青菜头种植户的一个缩影。2024年，全区青菜头种植纯收入达19亿元，平均每户种植户收入约1.18万元。这颗看似普通的“青疙瘩”，已经成为当地农民的“金疙瘩”。

涪陵榨菜的成功，离不开产业链上下游的协同发展。目前，全区有榨菜股份合作社197家，常年半成品原料加工户1700余户，榨菜生产企业40家。这些企业和农户通过签约合作，形成了紧密的利益联结机制，共同推动榨菜产业的高质量发展。

“涪陵榨菜”品牌价值已达379亿元，位居全国地理标志产品品牌价值排行榜前列。这一成绩的取得，离不开企业的品牌建设和市场开拓。以涪陵榨菜集团为例，公司通过广告宣传、赞助活动和公益事业等方式提升知名度，其“乌江”品牌榨菜已成为中国榨菜行业的领军品牌。

在产品创新方面，企业推出了低盐榨菜、脆口榨菜、红油榨菜等多种口味，满足不同消费者的需求。同时，通过便携、罐装、礼盒等形式，方便消费者在不同场合使用。在销售渠道拓展方面，企业不仅覆盖了商超、便利店等传统渠道，还加强了电商平台、餐饮渠道、团购渠道的布局，极大提升了产品的市场覆盖率。

2025年1月3日，第七届重庆·涪陵榨菜产业国际博览会上，全球首台榨菜智能剥筋设备正式亮相。这台设备融合了智能称重、AI视觉识别、大数据学习等技术，实现了榨菜智能筛选分级，有效提升了青菜头剥筋效率和剥筋合格率。

此外，涪陵榨菜集团还成功研制了国内首台青菜头联合收割机，投产了行业内首条年产1.6万吨智能化生产线，实现了从青菜头淘洗、拌料到成品包装等全流程智能化操控。这些创新成果，为榨菜产业的未来发展注入了新的动力。

根据规划，到2027年，涪陵区将实现榨菜产业总产值200亿元。为实现这一目标，涪陵区将着力推动榨菜产业向“品种多样化、种植机械化、加工智能化、产品多元化、品牌国际化”方向发展。

同时，涪陵区还将通过川渝榨菜泡菜创新计划，加强与全球酱腌菜行业同仁在技术研发、市场开拓等领域的交流合作，共同做大做强全球泡（榨）菜出口基地，努力打造世界级榨菜产业集群。

从一粒种子到一碟小菜，再到一个年产值150亿元的大产业，涪陵榨菜不仅改变了当地农民的生活，更成为了重庆农村经济中产销规模最大、品牌知名度最高、辐射带动能力最强的优势特色支柱产业。这颗“青疙瘩”的故事，还在继续书写着新的篇章。