面包糠地瓜丸，炸出幸福味！

面包糠地瓜丸，炸出幸福味！

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https://www.sohu.com/a/837122119_121965316

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http://mwx.douguo.com/recipe/imgs/3169721?step=16&isapp=-1&f=sx%3B.html.html.html

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https://www.hrxcjs.com/11006.html

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http://www.360doc.com/content/24/1116/22/20625125_1139532963.shtml

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https://td.fyun.cc/detail/10cc39597f05e08630f0713a89610c4a4280e9d0.html

想在家轻松做出美味的地瓜丸吗？试试这款面包糠地瓜丸吧！只需将蒸熟的红薯揉成面团，裹上面包糠和黑芝麻，再下锅小火慢炸至金黄酥脆。简单几步，就能享受自制美食的乐趣，让你的家人朋友赞不绝口！

1. 准备食材

• 主料：地瓜（红薯）3个
• 辅料：糯米粉适量、面包糠适量、黑芝麻适量

2. 蒸制地瓜

将地瓜洗净后切成大块，放入蒸锅中蒸熟。蒸制时间大约需要20-30分钟，可以用筷子轻松插入地瓜中心来判断是否熟透。

3. 制作面团

将蒸熟的地瓜去皮，用勺子压成泥。趁热加入适量糯米粉，用筷子搅拌均匀后，用手揉成光滑的面团。注意糯米粉的量要适中，过多会使口感变硬，过少则不易成型。

4. 包制丸子

将面团分成若干小份，每份搓成圆形。可以用手心轻轻按压成饼状，包入适量的馅料（可以是豆沙、莲蓉或其他喜欢的馅料），然后收口搓圆。

5. 裹面包糠

在丸子表面喷少量水，使其湿润，然后在面包糠中滚一圈，让面包糠均匀粘附在丸子表面。如果喜欢，还可以在面包糠中混入一些黑芝麻，增加香气和口感。

6. 炸制

锅中倒入足够的食用油，油温升至160-170°C时，将裹好面包糠的丸子轻轻放入油锅中。注意油温不要太高，否则外皮容易焦黑而内部未熟。炸制过程中要适时翻动丸子，使其受热均匀。炸至金黄酥脆，用筷子轻轻按压有弹性即可捞出。

1. 油温控制：油温过高会导致外皮焦黑而内部未熟，过低则会使丸子吸油过多变得油腻。理想的油温是160-170°C，可以用筷子插入热油中测试，若筷子边缘迅速冒出小泡，则说明油温正好。

2. 火候掌握：先用中小火慢炸使丸子定型并略微上色，再调高火力复炸至金黄酥脆。这样既能保证内部熟透，又能达到外酥里嫩的效果。

3. 翻动技巧：炸制过程中要适时用漏勺轻轻翻动丸子，使其受热均匀，避免一面过熟而另一面未熟。翻动时动作要轻柔，以免丸子散开。

4. 沥油冷却：炸好的丸子应立即捞出，放在厨房纸巾上沥去多余的油脂，这一步不仅能减少油腻感，还能让丸子的外皮更加酥脆。稍微冷却几分钟后再食用，口感更佳。

面包糠地瓜丸外酥里嫩，香甜可口。外层的面包糠经过高温炸制，变得金黄酥脆，内里的地瓜泥则保持了软糯香甜的口感。每一口都能感受到地瓜的香甜与面包糠的酥脆完美结合，再加上黑芝麻的香气，让人回味无穷。

掌握了基本的制作方法后，不妨尝试一些创意变化：

• 馅料创新：除了传统的豆沙、莲蓉，还可以尝试加入坚果、果干或巧克力，增加口感层次。
• 调味变化：在面团中加入一些香料如肉桂粉或姜粉，为地瓜丸增添独特的风味。
• 裹粉技巧：除了面包糠，还可以尝试用玉米淀粉或红薯淀粉，它们能使炸出的丸子更加酥脆，色泽也更加诱人。

面包糠地瓜丸不仅是一道美味的甜点，更是一份充满乐趣的DIY美食。通过简单的几步，你就能在家制作出餐厅级的美味。无论是作为下午茶的甜点，还是节日聚会的特色小吃，面包糠地瓜丸都能为你带来满满的幸福感。快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味！