野山七：秋冬养生新宠
野山七：秋冬养生新宠
随着秋冬季节的到来，养生保健再次成为人们关注的焦点。在这个寒冷干燥的季节里，一种名为野山七的中药材因其卓越的养生价值而备受青睐。野山七，又名野三七，是一种药用价值极高的植物，其根部形似人参，具有多种养生功效。
野山七的养生功效
野山七的主要功效包括活血散瘀、消肿定痛、补血益气等。其富含的皂苷成分能够增强巨噬细胞功能，提升机体抵抗力。此外，野山七还具有抗衰老、保护心血管和调节神经的作用，如软化血管、预防血栓以及改善睡眠质量等。
多种食用方法
野山七的食用方法多样，既可研磨泡水，也可炖煮食用，还可外敷使用。其中，研磨泡水最为方便快捷，适合日常饮用。具体操作方法是：将野山七根部洗净、晾干，然后用磨粉机或研磨器将其研磨成细腻的粉末。每次取适量粉末，用开水冲泡，静置片刻后饮用。建议每日饮用1-2次，每次使用量为1-2克。
炖煮食用则可以将野山七加入汤品中，如炖鸡或排骨，既增加营养又发挥药效。具体操作方法是：将野山七根部切成薄片或小段，与鸡肉或排骨一同放入锅中，加入适量清水，用文火慢炖1-2小时。建议每周食用1-2次，每次使用量为3-5克。
选购与鉴别
野山七的选购需要注意以下几点：
芦头：芦头纤细，粗细均匀，堆花紧密，四面环生。
艼：在圆芦上部生长的不定根，野山参的标志性特征是枣核艼，一般没有大艼，只有毛毛艼，顶多是顺长艼。
皮：年老的参根挥发油含量高，色泽偏黄，油润般光泽，呈锦缎般华丽，称“锦缎皮”。
纹：为深兜纹，深兜纹的形成与人参向下收缩的特性有关。人参芦头逐年生长，为了不被冻伤，会产生向下收缩的现象，其结果是人参的肩部形成的环纹。
体：多呈人字菱体、多角菱体、疙瘩体等，无论是菱体还是顺体，都是呈自然之体（上粗下细）。
腿：腿很有特点，如鸡的大腿又称“短鸡腿”，粗短，肥大，尖锐，骤然缩小成尖腿。
须：野山参根系向四周伸展，而后返须，形成立体状根系，成为龙缠须。皮条长须是年老的典型特征。
点：着重看须条的末梢有无突出珍珠点。
食用注意事项
虽然野山七功效显著，但并非所有人都适合食用。以下几点需要注意：
发热时不宜服用：发热过程中身体会出现心悸的情况，而服用野山参之后体内的血液循环速度就会加快，这个时候服用野山参会导致心悸的情况加重，令感冒发烧问题更加严重，不利于病情恢复。
过敏体质慎用：有强烈过敏体质的人，若服参后出现皮疹，则不可服用，有化脓性发炎时更不可服用。
避免与葡萄同时食用：葡萄中含有一定量的鞣酸，这种物质会和野山参中所含的蛋白质进行结合并且产生沉淀，这就会影响我们身体对于营养的吸收。
忌与萝卜同食：野山参是大补的药材，服用之后具有很好的滋补元气的功效。建议服用野山参之后不要吃萝卜，包括白萝卜、胡萝卜及绿萝卜。 这是因为萝卜具有消食利尿的效果， 如果两者混合在一起服用， 会大大减少野山参对于身体的滋养功效。
忌服用后喝茶：如果在服用野山参之后喝茶，那么茶中所含有的茶多酚会和野山参进行结合，这就会降低野山参的滋补功效。
忌用五金炊具煎、炖：使用五金炊具煎、炖野山七可能会影响其药效。
忌和藜芦、五灵脂、皂荚同时服用：以免降低药效。
孕妇慎服：孕妇在服用野山七前应咨询医生，确保安全。
长期服用需谨慎：长期服用野山七前建议咨询医生，以确保安全。
野山七作为一种珍贵的中药材，在秋冬季节的养生保健中发挥着重要作用。其活血散瘀、消肿定痛、补血益气等功效，以及多种食用方法，使其成为秋冬养生的理想选择。但需要注意的是，野山七虽好，但并非人人适用，孕妇慎服，且长期服用前建议咨询医生以确保安全。