自制黄油曲奇，告别辣条诱惑！

自制黄油曲奇，告别辣条诱惑！

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https://www.sohu.com/a/789792034_121892567

2.

https://post.smzdm.com/p/ag5n83p7/

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https://www.sohu.com/a/792120523_734253

4.

https://m.xiachufang.com/recipe/107278640/

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https://www.10000recipe.com/zh/6974184/%E7%AE%80%E6%B4%81%E7%9A%84%E9%BB%84%E6%B2%B9%E9%A5%BC%E5%B9%B2?srsltid=AfmBOorEzUdHPbi5oEKR8_zIbJ4-rLDnQSFkPYTO-EY4DoVOEdDjxDLh

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https://m.xiachufang.com/recipe/107416577/

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https://lowreyfoods.com/zh/blogs/%E5%8D%9A%E5%AE%A2/%E5%A6%82%E4%BD%95%E7%83%98%E7%84%99%E5%9C%A3%E8%AF%9E%E9%85%A5%E9%A5%BC%E6%9B%B2%E5%A5%87?srsltid=AfmBOoqEza-aSlE1pM-9YZAmpoMP_qg0WAooH8_pBm0S2b7Tn8wuXjlQ

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https://m.spdl.com/baike/13113.html

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http://www.360doc.com/content/24/0620/00/80098690_1126650067.shtml

近日，国家出台新规，要求校园及周边500米内不得售卖高盐、高糖和高脂食品，辣条首当其冲。这一举措引发了广泛关注。辣条以其独特口感和低廉价格深受学生喜爱，但也因其添加剂、高油脂和高糖分而备受诟病。新规旨在保护学生健康，但学生们该如何应对这一变化呢？不妨一起讨论一下，有没有什么健康的零食替代方案，既能满足口味，又能保障健康？

准备材料

• 黄油：500克
• 糖粉：200克
• 鸡蛋液：150克
• 低筋面粉：925克
• 奶粉：75克
• 可可粉：11克（可选）
• 耐高温巧克力豆：40克（可选）
• 杏仁片：50克（可选）
• 蔓越莓干：50克（可选）
• 伯爵红茶碎：8克（可选）
• 香草荚：1根（可选）

制作步骤

1. 黄油切薄片，铺在碗里，方便快速软化。软化方法有多种：

   • 微波炉叮10秒，翻拌检查，不够再加10秒
   • 吹风机热风10秒，翻拌检查
   • 隔热水5-10秒，翻拌检查
   • 烤箱或发酵箱发酵功能，软化30分钟
   • 室温26度左右软化1-2小时

2. 软化到手指可轻易戳透后，用电动打蛋器先打1分钟，打顺滑。

3. 加入糖粉，先搅拌融合防止飞粉，再开打蛋器打发。打发至黄油体积膨胀，颜色变浅变白，约3分钟。

4. 室温下的蛋液分2-3次加入打发好的黄油中，每次打发1-2分钟吸收后再加下一次。

5. 过筛加入低筋面粉和奶粉，用厨师机的黄油拍打成团。

6. 面团平分5份，每份370克。根据口味加入可可粉、蔓越莓干、香草荚等。

7. 用厨师机再次打匀，然后整形。可以做成圆形、方形、三角形等。长度保持在28-30cm。

8. 整形后包好，放入冰箱冷藏2小时以上定型。冻到半硬状态时，切成8-10mm厚度的片。

9. 切好的饼干摆放在烤盘上，预热烤箱至140度，烤20分钟左右。具体时间和温度根据自家烤箱调整。

黄油曲奇虽然是一款甜点，但其营养价值不容忽视：

• 黄油：富含脂肪和维生素A，能提供人体所需的能量和营养素。
• 糖：提供碳水化合物和能量。
• 鸡蛋：含有优质蛋白质和多种维生素，能滋补身体。
• 低筋面粉：含有多种矿物质和膳食纤维，有助于维持肠道健康。

但需要注意的是，黄油曲奇的热量和脂肪含量较高，过量食用可能会导致能量过剩和肥胖等问题。因此，在享受美味的同时，也要注意适量食用，保持健康的饮食习惯。

为了使黄油曲奇更加健康，可以进行以下改良：

1. 减少糖分：适当减少糖的用量，或用天然甜味剂替代部分糖。
2. 添加坚果：加入杏仁、核桃等坚果，增加蛋白质和不饱和脂肪酸的含量。
3. 使用全麦面粉：部分替代低筋面粉，增加膳食纤维。
4. 添加水果干：如蔓越莓干、无花果干等，增加维生素和矿物质的摄入。

通过这些改良，黄油曲奇不仅口感更丰富，营养价值也得到提升，成为一款更健康的零食选择。

自制黄油曲奇不仅能满足学生对零食的渴望，还能培养健康的饮食习惯。通过选择优质的食材和合理的改良方案，黄油曲奇可以成为一款既美味又健康的零食。让我们一起动手制作，享受烘焙的乐趣吧！