网红自制奶茶：食品安全隐患不容忽视

网红自制奶茶：食品安全隐患不容忽视

引用

澎湃

等

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来源

1.

https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_26692973

2.

https://www.sohu.com/a/842995537_121956424/

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https://www.163.com/dy/article/JMCFEOO90514R9OJ.html

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https://m.gmw.cn/2024-08/23/content_37517341.htm

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https://www.sohu.com/a/853477904_121118802

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http://www.315xfwh.com/newsinfo/37.html

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https://finance.sina.cn/2024-08-08/detail-inchwpiq2121181.d.html?vt=4&cid=76675&node_id=76675

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https://www.cnad.com/index.php?mod=article&act=view&titleId=341484

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https://www.consumers.org.tw/product-detail-3695654.html

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http://m.linkshop.com/article/news/518685

11.

http://www.canyin88.com/zixun/2024/10/23/96831.html

近期，网红自制奶茶在各大电商平台走红，许多店铺月销过万，粉丝量动辄数万。然而，这些打着“手工”、“自制”旗号的奶茶，却存在诸多食品安全隐患。

在某电商平台上，一家名为“某可奶茶”的店铺月销1万多杯，粉丝达3.8万。然而，当被问及原料来源时，客服却表示“出于商业竞争考虑，不便透露具体品牌”。

类似的情况并非个例。在多家网红自制奶茶店，北青报记者发现普遍存在以下问题：

• 原料信息模糊：虽然多数店铺声称使用“新西兰进口奶粉”，但很少有店家能直接说出具体品牌
• 标签信息缺失：产品外包装上缺乏必要的生产者信息、生产日期等
• 保质期标注混乱：不同店铺的保质期从3个月到12个月不等，且生产日期界定标准不一

自制食品虽然看似简单，但实际操作中存在诸多风险。以近期流行的“干噎酸奶”为例，一名女子因自制酸奶后出现呕吐不止，经医院检查发现是细菌超标。专家指出，奶类食品极易受到杂菌污染，特别是在冰箱等存储环境中，容易发生交叉污染。

自制食品还存在以下风险：

• 操作不当：如使用非食品级工具，可能导致有害物质残留
• 卫生不达标：家庭环境难以达到工业生产中的无菌标准
• 配方不合理：缺乏专业指导，可能产生有害物质
• 存储不当：导致细菌滋生或食物变质

根据《食品安全法》规定，预包装食品的包装上应当有标签，标签应当标明下列事项：

• 名称、规格、净含量、生产日期
• 成分或者配料表
• 生产者的名称、地址、联系方式
• 保质期
• 产品标准代号
• 贮存条件
• 所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称
• 生产许可证编号等

然而，许多网红自制奶茶店的产品标签信息严重缺失，甚至有店主表示“我是自己手工制作的，没有产品标签”。

在新茶饮行业，消费者维权案例屡见不鲜。根据「不二研究」315行业指数榜显示，蜜雪冰城、沪上阿姨、喜茶等知名品牌均因食品卫生安全、服务态度差等问题成为投诉热点。

一位消费者在某网红自制奶茶店购买产品后出现腹泻症状，经检查发现产品中细菌含量超标。然而，当消费者要求赔偿时，店家却以“自制食品，不保证绝对安全”为由推卸责任。

面对网红自制奶茶的食品安全隐患，消费者应保持理性消费：

1. 选择正规渠道：优先考虑有资质、口碑好的品牌
2. 关注产品信息：选购时仔细查看配料表、生产日期等信息
3. 谨慎对待自制产品：自制食品存在诸多不确定因素，应适量食用
4. 保留购物凭证：一旦发现问题，及时向相关部门投诉

虽然自制奶茶以其DIY的乐趣和个性化口味吸引了不少消费者，但在追求美味的同时，更应关注食品安全。建议消费者在选购时保持理性，选择有资质、口碑好的品牌，同时也要关注产品信息，谨慎对待自制产品。