广东丰顺八乡山茶：云雾茶的秘密

广东丰顺八乡山茶：云雾茶的秘密

在广东梅州丰顺县的八乡山，有一片被云雾缭绕的茶园，这里产出的八乡绿茶，以其独特的品质和悠久的历史，被誉为“高山云雾茶”的典范。

八乡山位于丰顺、揭西、五华三县交界处，平均海拔700多米，属于南亚热带湿润季风气候区。这里年均气温18℃，年降雨量高达2604.6毫米，四季云雾缭绕，土层深厚肥沃，为茶树的生长提供了得天独厚的自然条件。

八乡绿茶的品质卓越，主要体现在以下几个方面：

• 外观：条索紧细，色泽翠绿，匀整美观
• 香气：香气浓郁持久，带有独特的高山韵味
• 口感：滋味鲜爽回甘，叶底嫩绿匀整，耐冲泡
• 汤色：清澈明亮，色泽翠绿

八乡绿茶富含多种营养成分，据检测，每100克八乡绿茶中含有：

• 儿茶素：120毫克
• 维生素C：150毫克
• 氨基酸：3.5克
• 钙：120毫克
• 磷：150毫克
• 铁：10毫克

这些营养成分赋予了八乡绿茶多种保健功效：

• 抗氧化：儿茶素具有很强的抗氧化作用，能清除自由基，降低慢性疾病风险
• 改善消化：茶多酚和茶多糖能促进肠道蠕动，改善消化功能
• 降脂降压：茶多酚和咖啡碱能降低血脂、血压，预防心脑血管疾病
• 增强免疫力：维生素C和多种矿物质能提高机体免疫力
• 减肥美容：茶多酚能促进脂肪分解，维生素C能美白肌肤
• 改善睡眠：茶氨酸能缓解压力，改善睡眠质量
• 口腔健康：茶多酚能抑制细菌生长，防龋齿、清新口气

八乡山种茶历史悠久，被誉为“高山浓雾出好茶”。关于八乡绿茶的起源，流传着两个美丽的传说：

• 一说古时一群鸟儿被八乡山美景吸引，不慎将口中衔的茶籽撒落岩隙，从而长出了茶树
• 另一说法是雷公劈开一块危害村民的巨石后，石缝中生出了茶树

2010年，八乡绿茶被国家农业部认定为“中国国际名茶”，进一步证明了其卓越品质。

选购八乡绿茶时，要注意以下几点：

• 看外观：优质八乡绿茶条索紧细，色泽翠绿，匀整度好
• 闻香气：香气浓郁持久，无杂味
• 观汤色：冲泡后汤色清澈明亮，呈浅绿色
• 尝滋味：口感鲜爽回甘，耐冲泡

推荐选购渠道：梅州高山云雾明前客家浓香型新茶

冲泡建议：

• 水温：80-85℃
• 茶水比例：1:50
• 冲泡时间：第一泡30秒，后续可适当延长

八乡绿茶不仅是一种饮品，更是一份来自大自然的馈赠，承载着八乡山茶农的智慧与匠心。在这个快节奏的时代，不妨泡上一壶八乡绿茶，细细品味这份来自云端的清香，让心灵得到片刻的宁静与慰藉。