秋冬必吃：莲藕蒸肉圆&桂花糯米藕

秋冬必吃：莲藕蒸肉圆&桂花糯米藕

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“玉腕枕香腮，红莲藕上开”，“西湖莲藕香，今也在何许”，这些诗句描绘了莲藕的美丽与香甜。在秋冬季节，莲藕成为餐桌上的宠儿。除了经典的排骨汤外，还有两道人气爆棚的蒸菜——莲藕蒸肉圆和桂花糯米藕。

莲藕蒸肉圆是一道制作简单、口感鲜美的家常菜。将莲藕切片夹入肉馅，上锅蒸熟后淋上料汁，即可呈现出一道色香味俱全的美味佳肴。这道菜不仅保留了莲藕的脆嫩，还融入了肉馅的鲜美，每一口都是满满的幸福感。

桂花糯米藕则是一道传统的中式甜点，色泽红润，散发着诱人的光泽。糯米吸收了莲藕的清香和冰糖的甜蜜，口感软糯而富有嚼劲，淡淡的桂花香清新迷人，与糯米和莲藕的味道完美融合。

这两道菜品之所以在秋冬季节备受欢迎，不仅因为它们美味可口，更因为莲藕本身具有丰富的营养价值和保健功效。

莲藕富含碳水化合物、蛋白质、维生素C等多种营养成分。其中，每100克莲藕中含有11.5克碳水化合物，淀粉含量在10%~20%之间，不溶性膳食纤维含量为2.2%。此外，莲藕还含有丰富的维生素C（每100克含19毫克），与白萝卜中的维生素C含量相当。

1. 健脾开胃：莲藕中的淀粉和蛋白质易于消化吸收，能够促进食欲，增强脾胃功能。

2. 益血补心：莲藕富含铁质，有助于造血和补血，同时对心脏有滋补作用。

3. 抗氧化：莲藕中含有多种多酚类物质，如槲皮素、儿茶酚等，具有较强的抗氧化作用，能够帮助清除体内自由基，延缓衰老。

4. 止血抗炎：莲藕中的活性成分具有止血和抗炎作用，有助于保护胃黏膜，缓解炎症。

5. 清热润肺：生食莲藕性寒，能清热润肺，凉血行淤，特别适合秋冬干燥季节食用。

6. 促进血液循环：莲藕中的铁质和维生素B12有助于促进血液循坏，增强体质。

在秋冬季节，莲藕不仅是一种美味的食材，更是一种养生的佳品。无论是作为主菜还是甜点，莲藕都能为我们的餐桌增添一份健康与美味。所以，不妨在秋冬季节多尝试一些莲藕的菜品，让这道传统食材为我们的健康保驾护航。