2025重庆火锅年欢节盛大开幕 火锅产业带动消费超百亿元

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1月16日，以“灵蛇迎春 美好飨聚”为主题的2025重庆火锅年欢节暨迎春宴席展在劳动人民文化宫盛大开幕，活动将持续至2月12日。此次火锅节不仅展出了麻辣鲜香的火锅食材，更汇集了来自重庆各区县的传统美食和非遗美食，吸引众多市民和游客前来品尝选购。

作为重庆火锅节的“传统项目”，小天鹅、刘一手、德庄等知名火锅品牌打造了上千平方米的火锅宴会场，其中直径10米的主题大火锅成为活动现场的一道亮丽风景线。各参展企业纷纷推出精品年夜饭、火锅团圆宴等主题宴席，通过实景展示让市民近距离观赏精致菜品摆盘，并可现场品尝试吃特色菜品。

值得一提的是，主办方以“一区一县”为展示单元，将南川、垫江、綦江、巫溪、武隆、荣昌、奉节、城口、彭水等区县的农特产品、非遗美食以及热销产品一一呈现，受到市民热捧。在荣昌展位前，非遗美食“荣昌卤鹅”吸引不少市民品尝购买。此外，南川方竹笋、巫溪烤鱼、城口老腊肉、武隆羊角豆干等非遗美食也备受追捧。

重庆火锅节不仅是一场美食盛宴，更是推动当地经济发展的重要力量。据2024重庆火锅年欢节数据显示，活动期间吸引了约42万人次参与，现场实现消费1571.8万元，带动相关消费4300余万元。线上7507家重庆火锅门店参与促销活动，拉动到店、到家火锅相关消费近40亿元，带动相关产业链消费近100亿元。

重庆火锅产业的蓬勃发展离不开创新引领。德庄集团推出的全辣度火锅产品，通过量化辣度标准，满足不同消费者的需求。该产品推出后获得市场认可，签约金额高达10亿元。目前，重庆全市已有1.6万多家火锅企业、3万余家火锅门店，2022年全产业链收入超过4000亿元。

重庆火锅产业的持续发展，不仅带动了当地就业，也提升了城市消费活力。2024年被商务部定为“消费促进年”，重庆火锅产业正抓住机遇，推动国际消费中心城市培育建设。未来，重庆将大力推动美食走向世界，打造“世界美食之都”，让“重庆火锅”这张名片闪耀全球。