石泉县：严把“五关”确保“放心粮油”安全

石泉县：严把“五关”确保“放心粮油”安全

石泉县位于陕西省安康市，是一个拥有近20万人口的山区县。近年来，该县积极推进“放心粮油进农村工程”，通过严格的管理制度确保粮油店食品安全，让当地居民吃得放心、吃得安心。

石泉县市场监管局严把食品生产关，对重点生产企业原料购进、加工操作、检验检测、人员管理等情况进行检查，要求加强食品安全培训，筑牢食品安全“一线屏障”。在商场超市重点加强对蒸煮类节令预制食品、腌制肉制品、食用农产品、速冻食品等消费量大的节日产品质量监管，仔细核查进货查验、生产日期、保质期及储存条件，散装食品标识标签等，确保所售食品符合安全标准。

在流通环节，石泉县市场监管局以食品生产企业、餐饮服务单位、大型商超等为重点检查对象，全面排查食品安全隐患。从原材料采购、加工制作到成品销售，执法人员仔细检查食品的生产日期、保质期、储存条件等关键信息，对食品各个环节实施严格监管，确保食品来源可溯、质量可控。此外，对年夜饭预订、农村集体聚餐等加强监管指导，确保餐饮业主体严格落实食品安全操作规范，让市民吃得安心、放心。

执法人员深入各大商超、餐饮酒店、农贸市场等关键场所，对生活必需品粮、油、肉、蛋、菜、奶，以及餐饮、旅游服务行业的价格进行监测。通过实时掌握价格波动情况，了解商品供应渠道和成本变化，向经营主体明确价格政策法规，引导其自觉规范价格行为，确保市场价格的合理稳定。同时，针对重点领域，开展拉网式检查，严厉打击哄抬价格、价格欺诈等违法行为，确保公平有序的市场环境。

针对节日期间热销的节日特色商品，执法人员仔细查验产品质量检验报告，检查产品是否符合国家标准、认证标识是否齐全等，确保消费者能够购买到质量合格的商品。截至目前，已出动执法人员33人次，检查经营主体120家次，暂未发现重大价格违法行为和食品安全、产品质量问题。

石泉县市场监管局持续发布餐饮“红黑榜”，做到教育警示与普法相结合，督促餐饮经营户开展自查自纠，主动整改，切实筑牢食品安全屏障；利用微信公众号发布春节前食品安全消费提示，对各食品经营户合法经营提醒告知，广泛普及食品安全知识，进一步增强生产经营者诚信守法意识；畅通食品安全投诉举报便捷渠道。每日安排专人值守，对收到的投诉举报及时分派与跟踪督办，切实保障人民群众在节日期间能够吃得安心、放心。

石泉县还建立了三个方面的长效机制：
一是组织领导机制。粮食行政主管部门、粮食行业协会和各相关职能部门，要把“放心粮油工程”作为一项利民惠民的民心工程，加强领导，建立相应的组织，并摆上重要的议事日程，理清发展思路，明确工作重点，制定具体规划，切实抓好落实。
二是品牌建设机制。以质量管理和诚信服务为主线，严格贯彻执行国家质量标准，健全粮油生产、加工、运输、销售各个环节的质量管理办法，同时，积极推进粮油食品安全信用体系建设，严格放心粮油工程“服务承诺制”，进一步打造“放心粮油”和知名品牌的金字招牌，进而从根本上改善粮油食品放心消费环境。
三是宣传教育机制。一方面，要从宣传普及粮油食品安全知识入手，大力开展粮油食品安全教育，提高人民群众的健康意识和粮油食品安全意识，促进绿色消费。另一方面，要加强对“放心粮油”品牌的宣传，提高产品的知名度和认知度。对假冒伪劣的粮油食品，要充分曝光、坚决抵制。同时，要加强对“放心粮油”产品和企业的规范、监督，使“放心”品牌真正让政府放心，让人民满意。

通过一系列严格监管和创新举措，石泉县的食品安全水平显著提升。据统计，春节期间，该县共出动执法人员58人次，检查食品生产经营户160余家次，发现整改问题11处，有效保障了群众的饮食安全。

石泉县的实践证明，通过政府主导、部门联动、企业参与和社会监督的多方合力，可以有效提升食品安全水平，让“放心粮油”真正成为百姓餐桌上的“放心工程”。