湿热体质怎么办？7种食材+2款汤水改善方案
湿热体质怎么办？7种食材+2款汤水改善方案
湿热体质是都市人常见的健康问题，特别是在长期熬夜、饮食不均衡或缺乏运动的情况下，湿热更容易在体内积累，导致反复生暗疮、痱子，甚至引起痰湿肥胖等困扰。本文特别邀请了安禾中醫專科中心的注册中医师叶浩贤，教大家区分不同湿热症状，选择合适的去湿热食物及汤水调理，改善体内湿热状态。
湿热症状有哪些？
湿热主要症状包括：
- 舌苔厚而呈现黄腻，经常感到口干、口苦且口气重
- 小便偏黄，大便可能会偏干或有稀烂的情况
- 身体、肚子或四肢沉重，容易感到疲倦
- 面部容易出油
湿热体质与皮肤问题
湿热体质的常见症状还包括反复生暗疮、口腔或舌头发炎（俗称生痱子），这些表面症状通常是体内湿热过重的警示。湿热不仅影响皮肤健康，还会导致痰湿现象，例如身体水肿、容易肥胖，尤其是腹部脂肪堆积明显，让人感觉沉重不适。
分清不同湿热症型
不同湿热症型的具体表现如下：
湿热症型 | 症状 |
|---|---|
脾胃湿热 | 胃部胀痛、恶心、反胃、打嗝、胃酸过多、食欲不振 |
大肠湿热 | 会出现腹部胀满和疼痛，大便会变得稀薄或者黏稠；排便后仍然有便意，肛门感到沉重、灼热或瘙痒 |
肝胆湿热 | 在肋骨部位有胀满和疼痛感，还可能出现大便稀薄或便秘的情况；男性可能有阴囊的湿疹或肿痛，女性则可能出现外阴瘙痒，白带变得黄浊并伴有臭味 |
膀胱湿热 | 会常感到腰酸痛，小便次数增多，常有急尿但排尿不畅顺情况，而且伴有灼热感，或有尿血 |
湿热体质的具体表现往往因人体脏腑的受影响部位不同而有所差异，因此针对性的食材选择尤为重要。去湿食物以清热去湿、健脾和胃、清肝利胆、清热通淋为主，以下是针对脾胃、大肠、肝胆及膀胱湿热的常用食材及其功效，帮助从源头缓解不适。
去湿热食物推荐
南瓜：针对脾胃湿热
南瓜有益气健脾、化湿解毒的特性。对于脾胃湿热导致的口淡无味或胃部不适，南瓜能够温和调理肠胃，并促进食欲和消化功能。
木瓜：针对脾胃湿热
木瓜含丰富的木瓜酵素，有助于分解蛋白质并改善消化不良，特别适合脾胃湿热引起的胃胀、嗳气或食积问题。此外，木瓜还具有清热化湿的效果。
扁豆：针对脾胃湿热
扁豆能健脾去湿，对于脾胃湿热造成的腹泻或食欲不振有明显改善作用。无论是熬煲汤还是煮粥，扁豆都能与大部分去湿食材搭配，增强去湿效果。
红萝卜：针对大肠湿热
红萝卜中的胡萝卜素和纤维，有助于改善肠胃功能，特别适合大肠湿热导致的肠胃不适或便秘。此外，红萝卜的甜味能中和其他清热食材的苦涩感，特别适合加入汤水中。
粟米：针对大肠湿热
粟米性平味甘，具有利水渗湿的特性。对于大肠湿热引起的肠胃胀气或肠道湿毒问题，粟米能有效排湿毒并缓解症状，同时也是汤水中的清甜来源。
马蹄：针对肝胆湿热
马蹄性寒味甘，能清热解毒、化痰利湿，对肝胆湿热引起的口苦、目赤或急躁易怒等症狀有良好效果。马蹄口感爽脆，去皮后可以直接食用或煲汤。
莲藕：针对肝胆湿热
莲藕性寒凉，有清热解毒、健脾养胃的作用，对于肝胆湿热引起的食欲不振或肝火旺盛十分有益。熟莲藕则偏温和，更適合加入日常汤水调理。
梨：针对肝胆湿热
梨被称为“天然润肺果”，其清热润燥的功效同样适用于肝胆湿热导致的燥热或上火症状。建议煮熟后食用，以减少寒性，适合秋冬季節调理身体。
鲜淮山：针对膀胱湿热
鲜淮山含有多种维生素与膳食纤维，具有利尿排湿的作用，能够缓解膀胱湿热引起的尿频、尿急或尿液混浊等症状。此外，鲜淮山适合入汤或蒸煮，口感细腻且营养丰富。
蕃茄：针对膀胱湿热
蕃茄性微寒，有生津止渴、清热解毒的作用，对膀胱湿热导致的尿液黄浊或排尿困难有很好的调理作用。生食或煲汤均可，但建议避免与过酸的食材搭配。
去湿热汤水推荐
南瓜粟米汤（2-4人份）
功效：健脾祛湿
材料：南瓜 1个、扁豆 40克、赤小豆 40克、熟山药 40克、粟米 1条、清水 3公升
做法步骤：
- 南瓜去皮切块、粟米切段备用；瘦肉汆水备用；其余材料洗净备用；
- 将所有材料放入汤煲，加水大火煲滚后转细火煲约1.5小时。
- 最后加盐调味即可饮用。
老黄瓜薏米猪𦟌汤（2-4人份）
功效：清热、利水祛湿
材料：老黄瓜 1个、生薏米 40克、熟薏米 40克、眉豆 40克、红萝卜 1条、猪𦟌 300克、清水 3公升
做法步骤：
- 老黄瓜洗净去籽后切块备用；猪𦟌汆水备用；薏米提前浸泡1小时、其余材料洗净备用；
- 将所有材料放入汤煲，加水大火煲滚后转细火煲约1.5小时。
- 最后加盐调味即可饮用。
去湿热食物禁忌及饮食注意事项
想去湿热，在日常饮食上建议戒烟、酒，减少使用煎炸及烧烤的烹调方法；另外，尽量少吃辛辣燥热食物，如辣椒、胡椒、葱、蒜、韭菜、羊肉、牛肉、菠萝、芒果、龙眼等。
需要注意的是，部分清热去湿食物性味较为苦寒、寒凉，例如苦瓜、白菜、廿四味、龟苓膏等，绝对不能每天或经常食用，食量亦不宜过多，特别是本身就有欲慾不振的患者，以免损害脾胃功能，间接令身体失去自身化湿的作用，造成湿热持续内生，变相愈食愈湿热。如希望恆常食用，建议先询問中醫師體質是否適合。
专家简介
安禾中醫專科中心注册中医师叶浩贤，香港中文大学针灸学理学硕士，拥有超过9年男科、儿科及内科临床经验，临床研究范畴包括水腫、失眠、性功能障礙、少精症、兒童過度活躍/專注力不足、兒童發展遲緩等。
脾胃湿热吃什么最好？
适合脾胃湿热的食材有熟淮山、南瓜、木瓜和扁豆。这些食物能健脾养胃，帮助改善消化不良、腹胀和疲乏无力的症状。
膀胱湿热吃什么能改善尿频？
鲜淮山、蕃茄和莧菜适合膀胱湿热的情况，能利尿消肿、改善尿频及尿液黄浊等不适，用以煲汤或清炒食用均可发挥功效。