镇邦美食街：潮汕美食文化的璀璨明珠

镇邦美食街：潮汕美食文化的璀璨明珠

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澎湃

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来源

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https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_27246127

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https://caijing.chinadaily.com.cn/a/202408/06/WS66b1e309a310054d254ebb26.html

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https://www.shantou.gov.cn/cnst/ywdt/styw/content/post_2314516.html

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https://m.toutiao.com/article/7227075012191093263/

镇邦美食街，这条位于汕头小公园开埠区的百年老街，如今已成为潮汕美食文化的集中展示地。全长仅120米的街道两旁，汇集了近30家潮汕特色美食店，其中多家为老字号品牌，是体验最地道潮汕风味的场所之一。

蚝烙：潮汕人的海味记忆

在镇邦美食街，最负盛名的当属银屏蚝烙。这家百年老店的蚝烙，以其金黄酥脆的外皮和鲜美多汁的内馅，吸引着络绎不绝的食客。每一口都能感受到海的鲜美与潮汕人对食材的精妙处理。

牛肉丸：弹牙鲜美的潮汕特产

福合埕牛肉丸是镇邦美食街的另一大招牌。这里的牛肉丸选用优质黄牛后腿肉，经过精细的捶打工艺，制成的牛肉丸弹性十足，口感鲜美。无论是煮汤还是火锅，都是绝佳的选择。

卤鹅：潮汕传统美食的代表

苏南勤记卤鹅是镇邦美食街上的一家明星店铺，曾登上央视节目。这里的狮头鹅头、鹅脖、粉肝、鹅肉等，都是经过精心卤制的，肉质甜嫩，越嚼越香。特别是秘制酱油和中药材的香气，让人回味无穷。

砂锅粥：潮汕人最爱的夜宵

在镇邦美食街，你还能品尝到最地道的潮汕砂锅粥。选用最新鲜的海鲜食材，如虾、蟹、鱼片等，与白粥完美融合。每一口都能感受到食材的鲜美和粥的绵滑。

潮汕饮食文化源远流长，潮汕菜以其“色、香、味、型”俱佳的特点闻名，是粤菜的重要代表。在镇邦美食街，你不仅能品尝到最地道的潮汕美食，还能感受到潮汕人对食材的尊重和烹饪技艺的精湛。

• 地址：广东省汕头市金平区镇邦路
• 交通：可乘坐公交车至小公园站下车，步行即可到达
• 营业时间：大部分商家营业时间为上午10点至晚上10点
• 消费提示：建议提前查看商家营业时间，部分店铺可能因节假日调整营业时间

镇邦美食街不仅是美食的天堂，更是潮汕文化的展示窗口。在这里，每一道美食背后都蕴含着潮汕人的智慧和对生活的热爱。无论是本地人还是游客，都能在这里找到属于自己的美食记忆。