新加坡美食全攻略：13种必吃地道美食推荐
新加坡美食全攻略：13种必吃地道美食推荐
新加坡的美食文化融合了华人、马来人、印度人的烹饪特色，形成了独特的香料美食风格。从辣椒螃蟹到海南鸡饭，从肉骨茶到印度香饭，这里汇聚了各种令人垂涎的美食。本文精选13种新加坡必吃美食，为你打造一场舌尖上的新加坡之旅。
1. 辣椒螃蟹 Chilli Crab
说到新加坡美食，辣椒螃蟹绝对是必尝之选。这道菜闻名国际，虽然名为辣椒螃蟹但其实并不会很辣。鲜甜的螃蟹肉搭配甜中带辣的酱汁，再加上外酥内嫩的炸馒头，简直是绝配。推荐前往珍宝海鲜餐厅（Jumbo Seafood East Coast）品尝，这里不仅有美味的辣椒螃蟹，还有麦片虾、黑胡椒螃蟹、马来炒面等其他海鲜料理可供选择。而且在东海岸海鮮中心还能欣赏美丽的海景。
营业时间：08:00-02:00
2. 海南鸡饭、鱼片米粉、烧腊、潮州鱼粥
新加坡最著名的美食中心当属麦士威熟食中心，这里规划了3条美食街，聚集了40多家美食摊位。其中，天天海南鸡饭、金华鱼片米粉、福顺锦记烧腊面家和一家潮州鱼粥都是热门的排队名店。此外，这里还提供甘蔗柠檬汁、老伴豆花等消暑甜品。麦士威熟食中心位于牛车水的中心位置，附近有许多优质酒店，是选择住宿的理想区域。
营业时间：08:00-02:00
交通信息：距离最近的三个地铁站：Chinatown(NE4)、Tanjong Pagar(EW15)、Telok Ayer(DT8)，出站后步行5～10分钟即可到达。
3. 虾面 Prawn Mee
这家专门经营新鲜虾子的美食餐厅非常美味。推荐尝试大食家炒大虾白米粉，厨师会先用大火炒米粉，再加入用新鲜虾熬煮的汤底，因此汤头非常浓郁鲜甜。店内提供客制化菜单，传统虾面可以选择虾子的大小和面条种类，还可以额外添加内馅食材。大份量的炒虾面适合两人分享，搭配店内的虾汤和各种招牌小菜，如手工腐皮虾卷、香辣鸡翅、咸蛋鸡丁等，非常过瘾。店内的苹果酸梅水和酸柑酸梅水也非常解腻。
营业时间：11:00-22:00
交通信息：搭乘巴士至Somerset Stn站，或是Winsland Hse公车站下车，两站步行约5分钟即可到达。
4. 肉骨茶 Bak Kut Teh
肉骨茶是新加坡必吃的东南亚料理，当地人甚至会将它作为早餐食用。松发肉骨茶是当地著名的连锁小馆，连续四年获得《新加坡米其林指南》的推荐。虽然肉骨茶起源于马来西亚，但松发肉骨茶属于潮州式肉骨茶，汤头以胡椒味为主，搭配油条、卤肉和白饭，是一道暖胃顺口的美味料理。店内的汤头可以免费续加，非常贴心。
营业时间：10:00-21:15
交通信息：克拉码头转角的旗舰店，搭乘MRT至NE5 Clarke Quay克拉码头站，从E出口步行5分钟内到达。
5. 印度香饭 Biryani
Allauddin's Briyani是一家拥有超过40年历史的印度美食餐厅，获得了《新加坡米其林指南》的关注推荐。餐厅位于小印度的Tekka Center竹脚中心，共有两层楼，一楼是蔬果和熟食中心，二楼则是生活用品和印度传统服饰。餐厅提供Briyani印度香饭、炸鸡、印度煎饼Roti Prata、印度馅料煎饼Murtabak、印度炒面、Maggie炒面等丰富选择。推荐搭配拉茶一起享用，煎饼拥有软中带脆的口感，特别是加蛋的Roti Telur最为经典。小印度区非常适合半天游览，除了竹脚市场，还可以参观小印度拱廊、实龙岗路、阿都卡夫清真寺等景点。
营业时间：08:00-20:00
交通信息：搭乘地铁至小印度站，从C出口步行约1分钟就能到达竹脚市场。
6. Shake Shacks
这家来自纽约的人气汉堡店位于新加坡樟宜机场的星耀樟宜L2层，是许多旅客在回程前或抵达后的必访之地。由于人气旺盛，建议预留1个小时以上的等待时间。店内有限定每人只能点5个汉堡的规定，所有餐点都是单点形式。招牌双层牛肉汉堡使用百分百纯天然安格斯牛肉，搭配现炸波浪薯条和浓稠的起司酱，非常美味。最热门的饮品是巧克力奶昔冰沙，店内还提供手工精酿啤酒、红酒等选择。
营业时间：08:30-22:00
交通信息：星耀樟宜大楼与樟宜机场的1～3号航站相连，下飞机入境后跟着JEWEL指示步行4分钟即可到达。
7. 沙爹 Satay
源自印尼的沙爹在马来西亚和新加坡广为流传。老巴刹美食广场Lau Pa Sat的7号和8号摊位被誉为最佳沙爹，是新加坡游客必访的美食之一。现场可以看到店家一次烤串数十支沙爹，空气中弥漫着浓郁的香味和白烟。推荐B套餐，包含15支鸡肉串、15支羊肉或牛肉串和10支鲜虾串，搭配偏甜的花生酱汁。鸡肉的肉质最为鲜嫩，让人回味无穷。
营业时间：19:00-01:00
交通信息：搭乘地铁市区线至DT17市中心站Downtown、或在DT18直落亚逸站Telok Ayer下车站，两站步行3分钟即可到达。
8. 椰浆饭 Nasi Lemak
椰浆饭源自马来西亚，深受新加坡人喜爱，是当地人的早餐首选。推荐Changi Nasi Lemak摊位，这里的樟宜传奇辣椒酱非常有名，许多人会特意购买作为伴手礼。椰浆饭搭配清爽的黄瓜片、花生、小鱼干、参巴辣酱、荷包蛋和特制秘方香浓椰浆饭，主食可以选择鸡翅、煎鱼或炸鸡。店家还推出了独家的马来炖猪肉和外脆内嫩的麦辣鸡排，为椰浆饭增添了更多美味选择。
交通信息：搭乘MRT至玛丽蒙站Marymount下车站，步行约9分钟即可到达。
9. 斑兰戚风蛋糕 Pandan Chiffon Cake
美国CNN将斑兰戚风蛋糕称为新加坡的国民蛋糕。这款绿色蛋糕使用斑兰叶汁，带有纯天然植物的香味，软绵又Q弹的口感令人迷恋。可以在新加坡樟宜机场离境前购买作为回国的伴手礼。推荐Bengawan Solo专柜，除了斑兰戚风蛋糕，还有各种南洋风味糕点，特别是需要冷藏的斑兰叶瑞士卷，内馅是奶油和咸口味起司，冷藏后口感类似冰淇淋。对于无法冷藏蛋糕的旅客，店家还提供小份量盒装的斑兰戚风蛋糕。
营业时间：07:00-00:00
交通信息：推荐樟宜机场附近的Bengawan Solo专柜，至樟宜机场地铁站(CG2)下车站。
10. 咖椰吐司 Kaya Toast
亚坤是一家拥有近70年历史的老字号南洋式早餐店，是新加坡早餐的好去处。店内的招牌咖椰吐司使用椰浆、鸡蛋和班兰叶混合蒸煮而成的特制酱汁，搭配涂有奶油的刚出炉炭烤面包，再加上半熟蛋，是当地传统的美味早餐。亚坤在购物商场的分店会直接上桌半熟蛋，可以要求附赠热水杯，自己控制蛋的熟度。店内的咖啡也相当讲究，提供两种本地咖啡风味：果香味且酸度适中的海南式，以及带有焦糖香味且甘甜的福州式。
营业时间：07:30-17:00
交通信息：白沙浮购物广场分店——搭乘地铁至武吉士站Bugis，出口正对就是白沙浮购物广场；远东广场分店——搭乘地铁至直落亚逸站Telok Ayer，出口斜对面就是远东广场。
11. 肉干 Bak Kwa
肉干是新加坡的知名特产，美珍香、金福源和林志源是几家老字号肉干专卖家。美珍香采用80年传统炭熏工艺，现烤现卖，无添加防腐剂需7天内吃完；金福源主打纯手工新鮮炭烤肉干，还推出了龙虾肉干。林志源肉干最为著名，只有在新加坡才能品尝到。肉干经过腌制后再烤，带有浓郁的炭烤味，肉质保持湿润，软嫩多汁。
营业时间：09:00-22:00
交通信息：搭乘地铁至牛车水站Chinatown，出口对面就是林志源肉干店。
12. 老曾记炸物
老曾记是新加坡著名的炸物专卖店，在各大购物中心的地下美食街都能看到它的身影。推荐尝试咖喱饺、油炸鸡翅、鱼丸、苏东丸。咖喱饺的外皮酥脆，搭配浓郁的咖喱酱，内馅有满满的马铃薯和鸡肉等配料，通过辛香料调味非常美味且饱腹感十足。炸鱼丸搭配甜辣酱更能突出鱼丸的鲜味，油炸鸡翅外皮酥脆又鲜嫩多汁，事先腌制过的鸡翅咸度适中。虽然经常有排队人潮，但等待时间不会太久。
营业时间：07:00-21:00
13. 冰淇淋三明治
冰淇淋三明治是新加坡的国民甜点，在路边摊和当地市场随处可见。吐司中夹着冰淇淋，也可以选择威化饼搭配冰淇淋。口味多样，常见的有巧克力和红豆，最特别的是三色吐司加榴莲冰淇淋。冰淇淋与软嫩的吐司完美结合，冰淇淋稍微融化后还能增加吐司的湿润感，是夏日消暑的绝佳选择。
交通信息：推荐乌节路的冰淇淋三明治，搭乘地铁至Orchard Stn，往Ngee Ann City步行5分钟即可到达。
本文原文来自markandhazyl.com