猪肚鸡滋补养生，家宴上的美味佳肴

猪肚鸡滋补养生，家宴上的美味佳肴

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什么值得买

1.

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猪肚鸡是一道传统滋补养生佳肴，以其鲜美的口感和丰富的营养价值而受到人们的喜爱。猪肚鸡结合了猪肚的滋养和鸡肉的鲜嫩，搭配适当的调料炖煮，不仅味道鲜美，而且具有很好的滋补功效。让我们一起探究这道美食的制作方法和风味特色。

材料

• 猪肚：1个
• 鸡肉：半只
• 生姜：适量
• 大蒜：适量
• 葱：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 老抽：少量（可选，用于上色）
• 盐：适量
• 糖：适量
• 胡椒粉：适量
• 油：适量
• 清水：适量

做法

准备食材

猪肚清洗干净，去除内脏，切成条状；
鸡肉清洗干净，切成块状；
生姜切片，大蒜切末，葱切段；
料酒、生抽、老抽、盐、糖和胡椒粉根据个人口味适量准备。

焯水

锅中水烧开，加入少许料酒和姜片，放入猪肚焯水3-4分钟，捞出沥水；
鸡肉也用同样的方法焯水，捞出沥水。

炖煮

锅中倒入适量油，油热后放入姜片、蒜末和葱段，炒香；
加入猪肚和鸡肉，翻炒均匀；
倒入足够的清水，水量要没过猪肚和鸡肉；
大火烧开，撇去浮沫，转小火炖煮1.5小时左右，直至猪肚和鸡肉变得酥烂。

调味

当猪肚和鸡肉炖煮完成后，加入适量的料酒、生抽、老抽（可选）、盐、糖和胡椒粉，根据个人口味调整。

出锅

猪肚鸡炖煮完成后，撒上葱花增香，翻炒均匀后即可出锅装盘。

注意事项

• 焯水时加入少许料酒和姜片可以帮助去腥；
• 炖煮时要用小火，使猪肚和鸡肉更加酥烂；
• 根据个人口味调整料酒、生抽、老抽、盐、糖和胡椒粉的用量；
• 可根据个人喜好添加其他配料，如红枣、枸杞等，增加滋补效果。

总结

猪肚鸡是一道美味滋补的家宴佳肴，猪肚和鸡肉的搭配不仅口感丰富，而且营养价值高。通过以上的制作方法，您也可以在家轻松享受到这道美食。不妨在家人朋友聚会时，亲自下厨为大家烹制这道美味的猪肚鸡，相信一定会得到大家的热烈欢迎。