日本金泽大学研究证实：每天3杯绿茶可保护大脑健康

日本金泽大学研究证实：每天3杯绿茶可保护大脑健康

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中国科技网

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来源

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https://www.stdaily.com/web/gjxw/2025-01/18/content_287611.html

2.

https://cn.chinadaily.com.cn/a/202501/20/WS6791e222a310be53ce3f31af.html

3.

https://www.sohu.com/a/851578560_121118877

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https://www.163.com/dy/article/JMB7M29L05346936.html

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https://new.qq.com/rain/a/20250121A04J1V00

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http://health.people.com.cn/n1/2024/1017/c14739-40341076.html

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https://www.xinyingyang.com/content-14-28298-1.html

近日，日本金泽大学医学院在《npj食品科学》杂志发表最新研究成果：每天饮用3杯（约600毫升）或更多绿茶，可以显著降低脑白质病变体积，从而保护大脑健康。这一发现为进一步预防老年痴呆症提供了新的科学依据。

该研究是日本衰老和痴呆前瞻性研究合作项目的一部分，涉及日本8个研究中心的大规模多中心观察性研究。研究团队对8766名65岁及以上的老年人进行了深入研究，通过磁共振成像（MRI）数据评估饮用绿茶和咖啡对脑白质病变体积、海马体体积和总脑体积的影响。

参与者被分为4个不同摄入量组：0-200毫升、201-400毫升、401-600毫升和601毫升以上。研究团队通过食物频率问卷详细评估了参与者每日的绿茶和咖啡摄入量，并对人口统计学、健康状况、生活方式和阿尔茨海默病的遗传风险因素进行了校正。

研究结果显示，绿茶摄入量与脑白质病变体积显著相关。具体来说：

• 每天饮用600毫升绿茶的参与者，脑白质病变体积比饮用200毫升或更少的参与者低3%；
• 每天饮用1500毫升绿茶的参与者，脑白质病变体积比饮用200毫升或更少的参与者低6%。

值得注意的是，绿茶摄入量与海马体体积和总脑体积之间没有显著关联。而咖啡摄入量与脑白质病变、海马体体积或总脑体积均无明显关联。

研究团队指出，绿茶中的儿茶素是发挥保护作用的关键成分。儿茶素具有显著的抗氧化和抗炎特性，能够减轻血管损伤，从而促进大脑健康。此外，绿茶中的茶氨酸还能缓和咖啡因的刺激作用，使兴奋效果更温和且持久。

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅表示，过往研究表明饮用适量咖啡或茶均对预防大脑衰老有积极作用，而这项研究为绿茶保护大脑提供了新的影像学证据。

专家建议，健康成年人每天咖啡因摄入量应控制在400毫克以内，相当于每天饮用3杯咖啡或12克茶叶分3-4次冲泡。同时，不建议在晚上饮用，以免影响睡眠质量。孕妇、儿童、睡眠质量不佳的老年人应谨慎饮用。

朱毅强调，咖啡和茶并不是对立的关系，它们可以一起促进健康。咖啡和茶都含有咖啡因、绿原酸、多酚类化合物等成分，能提神醒脑，促进新陈代谢，减少脂肪堆积，并具有抗氧化、抗炎的作用。

这项研究为进一步预防老年痴呆症提供了新的科学依据。不过，专家也指出，这项研究并不足以否认咖啡对脑部健康的积极作用，因为该研究观察的指标集中于脑白质病变体积、海马体体积、总脑容量等大脑结构变化情况，只能表示咖啡对大脑的有益作用可能并非通过这些特定的结构变化来实现。此外，这是一项以日本老年人为对象的研究，因此不同地域间的生活方式差异也可能对研究结果产生一定影响。