流心花生汤圆DIY：在家也能做米其林级美食！

流心花生汤圆DIY：在家也能做米其林级美食！

引用

澎湃

等

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来源

1.

https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_16705344

2.

https://www.sohu.com/a/758581486_121123958

3.

https://m.xiachufang.com/recipe/107464485/

4.

https://m.xiachufang.com/recipe/107467241/

5.

https://www.hk01.com/%E6%95%99%E7%85%AE/1086310/%E6%B9%AF%E5%9C%93%E5%81%9A%E6%B3%95-%E8%8A%9D%E9%BA%BB-%E8%8A%B1%E7%94%9F-%E8%8A%8B%E5%9C%939%E6%AC%BE%E7%B0%A1%E6%98%93%E6%B9%AF%E5%9C%93%E9%A3%9F%E8%AD%9C-%E6%AF%8F%E6%97%A5%E4%B8%8A%E9%99%90%E5%90%83%E5%A4%9A%E5%B0%91

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流心花生汤圆是传统汤圆的创新版本，将香浓的花生馅巧妙地包裹在软糯的糯米皮中，每一口都能感受到花生的浓郁醇香。这款汤圆不仅制作简单，还能让人大饱口福，是节日聚会和家庭聚餐的绝佳选择。

主料

• 糯米粉：200克
• 温水：160克（约5:4的比例）

馅料

• 熟花生：200克
• 糖：60克
• 猪油：80克

其他

• 糖桂花：适量（可选）
• 黑芝麻：适量（可选）

1. 和面

将糯米粉倒入盆中，慢慢加入温水，用筷子搅拌成絮状后揉至光滑。如果面团偏硬，可取一小块煮熟后再与原面团混合揉匀，使其柔软有弹性。

2. 准备馅料

将熟花生炒香后打碎，加入糖和猪油拌匀，放冰箱冷藏一小时，使其凝固成型，这样更容易包制。

3. 包制汤圆

取适量面团搓圆压扁，放入花生馅后收口搓圆。如果面团粘手，可在案板上撒少许干糯米粉防粘。

4. 煮汤圆

锅中加水烧开，下入汤圆并轻轻推动以防粘底。大火煮至汤圆浮起且体积稍大即可捞出。

• 和面时水温不宜过低，否则面团会偏硬；
• 煮汤圆时需防止粘锅，可用勺子轻推；
• 汤圆易烫口，食用前可先放凉片刻；
• 可以根据个人口味添加糖桂花或黑芝麻增加风味。

流心花生汤圆不仅适合节日庆典，也是日常甜点的不错选择。自己动手制作，既能保证食材的新鲜与安全，又能享受到DIY的乐趣。不妨在周末的闲暇时光，与家人一起动手制作这道美味，让每一口都充满幸福感！