来青岛不容错过的美味大虾，6种不同大虾做法赶紧看看啦！

来青岛不容错过的美味大虾，6种不同大虾做法赶紧看看啦！

青岛作为中国著名的海滨城市，不仅以其美丽的海岸线和丰富的海洋资源闻名，更以其独特的海鲜美食文化吸引着各地游客。其中，大虾作为青岛海鲜的代表之一，有着多种令人垂涎的做法。从传统的油焖大虾到创新的蒜蓉粉丝蒸大虾，每一种做法都凝聚着青岛人对美食的独特理解和追求。接下来，就让我们一起来探索这六种不容错过的青岛美味大虾吧！

1. 油焖大虾

从市场买来的青虾一斤，用干净的剪刀剪去虾枪、虾须，去掉沙线，然后加少许料酒腌制一下去腥。葱姜切小段备用。锅热后放入比平时炒菜略多一点的花生油，油热后放入腌制好的虾。待虾的一面变红后放入葱姜丝，然后翻面。倒入由白糖、白醋、生抽、盐调制好的汁，焖2-3分钟左右，看汤汁收的差不多即可出锅开吃了。

2. 茄汁焖大虾

虾去虾肠，背后开刀方便入味。用姜丝，盐，胡椒粉，食用油腌渍十分钟。油锅烧热，虾大火炸外壳酥脆。捞出控油。油全部倒掉，锅里沾的油就够了，炒一下番茄酱，番茄酱炒一下才会去掉那种不适口的涩味，放入水，冰糖，煮滚，熬粘稠，调入盐尝一下味道。虾到进入，焖三到五分钟。捞出来，剩下汤汁勾芡，放芝麻，虾重新倒进去拌匀即可。

3. 大虾烧白菜

对虾洗净去须控水备用，白菜叶用手撕成块洗净，白菜帮用刀片成片洗净。姜切丝葱切小段，热锅后别放油，放入洗好的白菜翻炒，翻炒至白菜变软盛出备用。另起锅下油，先放入少许姜丝炝锅再放入大虾翻炒，炒出虾油后放入白菜，葱姜大火翻炒30秒，加盐调味，翻炒几下出锅即可

4. 炸大虾

虾去头，和虾身一起用面粉，蛋液，面包糠依次裹上，中火炸至金黄就可以了，自己可以蘸番茄酱或色拉酱吃。

5. 蒜蓉粉丝蒸大虾

将虾去头，并用刀将虾背部划开，挑出黑色的泥肠，将配料调成一碗酱汁备用，粉丝用温水泡发10分钟，葱姜蒜切末备用，锅里烧热油，倒入葱姜蒜末炒香备用，将炒香的葱姜蒜末及油均匀的铺在虾上，倒上调好的酱汁拌匀，放入蒸锅中，水开后蒸8-9分钟取出装饰上葱丝即可。

6. 糖醋大虾

大虾12只，挑去虾线，剪去虾须、虾头，洗净，备用，加少许盐，加南酒，加生粉，加葱姜蒜碎，抓匀，腌制10分钟以上，取一小碗，放入生抽，加香醋， 加白糖，拌匀，制成调味汁，备用，热锅上油，将腌制好的大虾倒入锅中，大火炒至虾变金黄色， 加番茄酱调色调味，待入味上色后，加一碗热水，大火煮开，加蚝油，盖锅，中小火烧七八分钟，加少许盐调味，大火烧至汤汁浓稠，加少许鸡精调味，收汁，