江门春节习俗大揭秘：从非遗文化到美食盛宴
江门春节习俗大揭秘：从非遗文化到美食盛宴
江门的春节，是一场持续一个月的狂欢盛宴。从腊月二十三的小年到正月十五的元宵节，这座城市被浓浓的年味包围着。让我们一起走进江门，感受这独特的春节魅力。
从年廿八到正月十五：江门人的春节时间表
年廿八，江门人开始“洗邋遢”，寓意辞旧迎新。家家户户打扫卫生，清洗家具，准备迎接新年的到来。
年廿九，家家户户开始蒸馒头、做年糕，准备过年的食物。这一天，江门的街头巷尾都弥漫着食物的香气。
除夕夜，全家人围坐在一起吃年夜饭，饭后守岁，等待新年的到来。零点时分，鞭炮声此起彼伏，整个城市被喜庆的气氛笼罩。
大年初一，江门人早早起床，穿上新衣，开始拜年。孩子们给长辈拜年，长辈则会给孩子们发红包。这一天，江门的街头巷尾都洋溢着欢乐的气氛。
大年初二，出嫁的女儿会带着丈夫和孩子回娘家拜年。这一天，江门的街头巷尾都充满了亲情的温暖。
大年初五，江门人会迎财神，祈求新的一年财源滚滚。
大年初七是人日节，江门人会吃七宝羹，寓意健康长寿。
大年初八是顺星节，江门人会祈福，祈求新的一年平安顺利。
大年初九是天公生，江门人会祭拜天公，祈求新的一年风调雨顺。
正月十五是元宵节，江门人会吃汤圆，寓意团圆美满。这一天，江门的街头巷尾都会挂满灯笼，晚上还会放烟花，整个城市被喜庆的气氛笼罩。
江门的春节美食：从早餐到晚餐的舌尖之旅
早餐，江门人喜欢用外海面搭配猪脚面。外海面又称“外海竹升面”，是粤菜系的一道特色小吃。在江门外海，大大小小的外海面作坊厂家有几百家。外海面细长如丝、爽滑弹口、不粘不坨。人们制作外海面时，需要用“竹升”弹压面团，使得面条更加爽滑和筋道。外海面之所以受到市民喜爱，还有一个关键就是，在揉搓面团时加入鸡蛋，并且不加入一滴水，吃起来阵阵蛋香味，把高汤精华尽数吸收，面条入口口感如缕如丝，根根分明。
午餐，江门人喜欢品尝牛肉火锅、礼乐排骨等美食。江门蓬江区棠下镇五洞村售卖的牛肉，味道鲜美，价格实惠，对本味、新鲜的极致追求，也尽在火锅里。食客可以自己推着小推车，去挑选牛肉，牛肉鲜嫩多汁、富有质感。牛肉火锅、咖喱牛肉菠萝包等，丰富多变的“牛美味”。江门江海区礼乐街道的礼乐排骨贵在新鲜，师傅将排骨洗净剁碎，加入秘制腌料，将新鲜排骨分装至小碟中，顾客即点即蒸，保证原汁原味。
下午茶，江门人喜欢品尝特色茶饮和点心。江门是“茶饮之都”，拥有喜茶、布维记、梳芙、烧柠等多个知名茶饮品牌。在江门，你可以品尝到各种特色茶饮和点心，感受江门的茶饮文化和点心文化。
晚餐，江门人喜欢品尝陈皮宴、古井烧鹅等美食。新会陈皮是广东“三宝”之一，江门人善于把陈皮和各种食材搭配起来烹饪成各式菜肴，陈皮水鸭汤、酥炸陈皮骨、陈皮面、陈皮鸭舌、陈皮柑普茶等，一系列以陈皮为基础的创新美味，蕴涵着江门人对陈皮的无限喜爱。古井烧鹅选用广东四大名鹅之一的开平马冈鹅，用宋朝延续下来的宫廷烧鹅做法，使得烧鹅肉嫩爽口，鲜美多汁。
江门春节的独特魅力：非遗文化与民俗活动
江门的春节，不仅有浓厚的年味和美食，更有丰富的非遗文化和民俗活动。
荷塘纱龙是江门的国家级非遗，已有800年历史。春节期间，你可以在江门的街头巷尾看到荷塘纱龙的表演，感受这门古老艺术的魅力。
泮村灯会是江门的市级非遗，始于明朝，有近600年历史。春节期间，你可以在江门的街头巷尾看到泮村灯会的表演，感受这门古老艺术的魅力。
东艺宫灯是江门的省级非遗，采用传统工艺制作。春节期间，你可以在江门的街头巷尾看到东艺宫灯的表演，感受这门古老艺术的魅力。
鹤城花炮是江门的省级非遗，包含祭拜、接炮等仪式。春节期间，你可以在江门的街头巷尾看到鹤城花炮的表演，感受这门古老艺术的魅力。
新会鱼灯是江门的市级非遗，与元宵节开灯风俗相关。春节期间，你可以在江门的街头巷尾看到新会鱼灯的表演，感受这门古老艺术的魅力。
三江舞龙是江门的市级非遗，可追溯到清朝。春节期间，你可以在江门的街头巷尾看到三江舞龙的表演，感受这门古老艺术的魅力。
司前金龙是江门的市级非遗，每逢春节和元宵节表演。春节期间，你可以在江门的街头巷尾看到司前金龙的表演，感受这门古老艺术的魅力。
镇濠泥鸡是江门的市级非遗，大年初一吹响。春节期间，你可以在江门的街头巷尾看到镇濠泥鸡的表演，感受这门古老艺术的魅力。
生恭鲤鱼是江门的市级非遗，春节期间手持拜年。春节期间，你可以在江门的街头巷尾看到生恭鲤鱼的表演，感受这门古老艺术的魅力。
大头佛表演是江门的市级非遗，春节期间向民众拜年祝福。春节期间，你可以在江门的街头巷尾看到大头佛表演，感受这门古老艺术的魅力。
同和客家闹元宵是江门的市级非遗，有百多年历史。春节期间，你可以在江门的街头巷尾看到同和客家闹元宵的表演，感受这门古老艺术的魅力。
江门的春节，是一场视觉与味觉的双重盛宴，更是一次文化的洗礼。如果你想体验最地道的中国年味，江门绝对是一个不容错过的选择。来江门，感受这独特的春节魅力吧！