秋冬养生必备：虾仁炒菜大集合！

秋冬养生必备：虾仁炒菜大集合！

引用

搜狐

等

9

来源

1.

https://www.sohu.com/a/811230603_121948403

2.

https://post.smzdm.com/p/a2x0k2gd/

3.

https://www.163.com/dy/article/JHP9CKC40542MB6D.html

4.

https://m.ali213.net/news/gl2102/562123.html

5.

https://m.xiachufang.com/recipe/107365962/

6.

https://td.fyun.cc/detail/2039f67a2f2d02431cc018c6bddeac3ac05eb0d8.html

7.

http://szyyj.gd.gov.cn/zyyfw/ysbj/content/post_4520590.html

8.

https://www.xizang.gov.cn/xwzx_406/bmkx/202412/t20241212_451678.html

9.

https://wjw.beijing.gov.cn/bmfw_20143/jkzs/jksh/202409/t20240919_3895545.html

随着秋冬季节的到来，养生保健成为人们关注的重点。在这个季节，选择合适的食材和烹饪方法对身体健康至关重要。虾仁作为一种营养丰富的食材，不仅口感鲜美，还具有多种养生功效，是秋冬季节的理想选择。

虾仁富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，且易于消化吸收。秋冬季节，人体需要更多的营养来抵御寒冷，增强免疫力。虾仁不仅能够提供丰富的蛋白质，还含有多种维生素和矿物质，有助于维持身体健康。

1. 芹菜炒虾仁

• 材料：虾仁200克、芹菜300克、大蒜适量、生姜适量、盐适量、酱油1汤匙、食用油适量、胡椒粉（可选）

• 做法：

  1. 将虾仁用盐和少许胡椒粉腌制10分钟，增加风味。
  2. 在炒锅中加入适量食用油，油热后放入蒜片和姜丝炒香。
  3. 将腌好的虾仁放入锅中，快速翻炒至虾仁变色，约2-3分钟，捞出备用。
  4. 在同一锅中加入少许油，放入切好的芹菜段，大火翻炒。
  5. 炒至芹菜稍软时，加入盐和酱油，翻炒均匀。
  6. 将之前炒好的虾仁倒回锅中，与芹菜一同翻炒，确保均匀混合。
  7. 继续翻炒1-2分钟，待虾仁熟透后，盛出装盘，趁热享用。

• 养生功效：芹菜具有清热解毒、平肝降压的功效，与虾仁搭配，既能补充蛋白质，又能保持身体清爽，适合秋冬季节食用。

2. 菌菇虾仁

• 材料：虾仁200克、蘑菇（如香菇或平菇）150克、大葱适量、姜适量、盐适量、白胡椒粉适量、食用油适量

• 做法：

  1. 将虾仁剁成茸，加入少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
  2. 在锅中加少许油，放入姜末和葱末炒香，再加入蘑菇片翻炒至软。
  3. 将泡软切丝的海带放入锅中，继续翻炒2-3分钟，直至海带和蘑菇熟透。
  4. 将腌制好的虾仁茸加入锅中，用铲子迅速翻拌均匀，让虾仁和其他材料充分结合。
  5. 加入适量盐和白胡椒粉，再次翻炒，确保所有材料入味。
  6. 用小勺将混合好的虾滑舀出，放入锅中，用铲子轻轻按压成饼状。
  7. 用中小火将虾滑煎至两面金黄，外表微脆，盛出装盘，趁热享用。

• 养生功效：菌菇富含多种维生素和矿物质，有助于提高免疫力。与虾仁搭配，既能补充蛋白质，又能增强身体抵抗力。

3. 虾仁炒韭菜

• 材料：虾仁200克、韭菜200克、大蒜适量、生姜适量、盐适量、食用油适量

• 做法：

  1. 将虾仁用盐腌制10分钟，增加风味。
  2. 在炒锅中加入适量食用油，油热后放入蒜片和姜丝炒香。
  3. 将腌好的虾仁放入锅中，快速翻炒至虾仁变色，约2-3分钟，捞出备用。
  4. 在同一锅中加入少许油，放入切好的韭菜段，大火翻炒。
  5. 炒至韭菜稍软时，加入盐，翻炒均匀。
  6. 将之前炒好的虾仁倒回锅中，与韭菜一同翻炒，确保均匀混合。
  7. 继续翻炒1-2分钟，待虾仁熟透后，盛出装盘，趁热享用。

• 养生功效：韭菜具有温补肾阳的作用，与虾仁搭配，既能补充蛋白质，又能增强身体阳气，适合秋冬季节食用。

秋冬养生饮食的基本原则包括养肾、养胃和养神。虾仁炒菜符合这些原则：

• 养肾：虾仁富含蛋白质和矿物质，有助于滋养肾脏。同时，少咸多苦的调味方式符合养肾原则。
• 养胃：虾仁炒菜采用温性食材，如韭菜和菌菇，有助于暖胃。同时，少寒多温的烹饪方式符合养胃原则。
• 养神：虾仁富含蛋白质和矿物质，有助于滋养身体，增强免疫力。同时，早睡晚起的作息方式符合养神原则。

通过选择合适的食材和烹饪方法，虾仁炒菜不仅能满足味蕾的需求，还能满足秋冬养生的需要。无论是作为家常便饭还是宴客佳肴，虾仁炒菜都能轻松胜任。在这个秋冬季节，不妨尝试制作这些美味又养生的虾仁炒菜，为身体补充营养，增强免疫力。