秋冬必吃：西兰花炒虾仁，营养又美味！

秋冬必吃：西兰花炒虾仁，营养又美味！

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秋冬季节，一道简单又美味的西兰花炒虾仁，不仅能为餐桌增添一抹亮色，还能为家人补充丰富的营养。这道菜制作简单，口感鲜美，营养丰富，是秋冬季节餐桌上的理想选择。

• 西兰花：选择色泽鲜绿、花蕾紧密的西兰花，用淡盐水浸泡30分钟，去除残留农药。然后将西兰花切成小朵，用开水焯烫1-2分钟，捞出后立即过凉水，保持其脆嫩口感。

• 虾仁：选用新鲜的虾仁，用料酒、盐和黑胡椒腌制10-15分钟，去除腥味，增加鲜美口感。

• 辅料：大蒜切末，葱切葱花，准备适量的生抽、蚝油、盐和鸡精。

1. 炒虾仁：锅中倒入适量油，油热后加入蒜末爆香，然后加入腌制好的虾仁，快速翻炒至虾仁变色，盛出备用。

2. 炒西兰花：锅中留底油，加入西兰花快速翻炒1-2分钟，让其充分吸收蒜香。

3. 合炒：将炒好的虾仁倒回锅中，与西兰花一起翻炒均匀。加入生抽、蚝油和盐调味，最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

西兰花富含维生素C、膳食纤维和多种矿物质，虾仁则富含优质蛋白质、低脂肪，含有丰富的钙、磷等矿物质。这道菜不仅营养全面，还具有低脂、高蛋白的特点，非常适合秋冬季节补充营养。

• 可以加入黑木耳、胡萝卜等增加口感和营养
• 摆盘时可以用罗勒叶、柠檬片等装饰
• 使用白色瓷盘作为底衬，将炒好的菜肴堆成小山状，周围可以用新鲜的罗勒叶或者柠檬片装饰，瞬间提升菜品格调，拍照发圈绝对吸睛无数！

1. 应季食材：虾仁和西兰花都是秋冬季节的应季食材，新鲜且易于获取。

2. 营养补充：秋冬季节天气寒冷，人体需要更多的营养来抵御寒冷，这道菜富含蛋白质和维生素，能够有效补充营养。

3. 简单快捷：秋冬季节人们往往更倾向于简单快捷的烹饪方式，这道菜制作简单，从准备到出锅仅需20分钟左右，非常适合快节奏的生活。

4. 口感清爽：虽然秋冬季节适合食用一些重口味的菜肴，但偶尔也需要一些清爽的菜品来调节口味，西兰花炒虾仁就是很好的选择。

西兰花炒虾仁，这道简单却美味的家常菜，不仅能满足你对美食的追求，还能为你的秋冬餐桌增添一抹亮色。不妨试试看，相信你一定会爱上这道菜！