三亚人夏天都在狂炫的美食，你尝过几种?

三亚人夏天都在狂炫的美食，你尝过几种?

三亚的夏天，不仅有热带海岛的悠哉，还有夏日美食带来的惬意。从酸甜到苦辣，再到咸香，每一种味道都在诉说着这座城市的独特魅力。

酸：唤醒味蕾的清新

三亚人将酸味“开发”得淋漓尽致。港门酸粉、酸豆角、青芒果……这些酸味食材在三亚人的巧手下，化作了夏日里的一道道美味。

港门酸粉是真正老三亚人都知道的经典美食。以米粉条、凉粉、水糕粑为主料，配上炸花生、虾米、白花菜、萝卜干，以及熟油与葱花，最后浇上特制的酸豆汁，一碗色香味俱佳的港门酸粉便做好了。

酸豆，作为三亚的市树，不仅为城市带来了美丽风景，也因其独特的酸味，成为家喻户晓的美食。酸豆焖鱼是对抗炎炎夏日的家常菜。将酸豆与海鱼、杨桃、番茄一起下锅炖煮，酸甜带劲，令人胃口大开。将酸豆加水放入冰糖熬煮，再加上吉利丁片冷却成糕，就成了夏日里清凉爽口的酸豆果冻。

甜：冰火两重天的诱惑

在35℃+的天气里，能让人走出空调房的，大概就只有冰冰凉凉的甜品了。

水果炒冰是三亚人夏日里的最爱。榴莲炒冰、芒果炒冰、火龙果炒冰……每一份满满当当的炒冰里，热带水果伴着冰沙，每一口都冰冰爽爽。吹着海风，舔一口绵密的冰沙，一整个夏日海岛的味道拿捏住了！

斑斓凉虾是一种用米浆、斑斓等做成的特色小吃，因头大尾细形似虾，故而得名。炎炎夏日，一碗凉虾下肚，糖水清甜不腻，凉虾糯糯叽叽，带有浓郁的斑斓味，温度适中，令人神清气爽，疲乏感顿消。

苦：生活的原味

夏季适当吃些苦味菜，具有消暑、退热、除烦、提神和健胃的功效。在海南所有野菜中，最令人们所称道和深爱的还是革命菜。在山地里随处可见，在革命战争年代，冯白驹将军率领的琼崖纵队在五指山区坚持革命斗争期间，这种野菜曾被用作充饥，因此得名“革命菜”。

三亚人烹饪革命菜的方法很简单，将其凉拌，或用虾酱炒，苦中带着些嚼头，味道芬芳，仿佛去到山野间。

辣：唤醒沉睡的激情

黄灯笼辣椒特饮由芒果+菠萝+黄灯笼辣椒酱+椰青水制作而成，口感就像街边买的辣椒盐芒果打成果汁的样子，一口下去，绝对颠覆你的舌尖体验。

将新鲜的辣椒剁碎，再与盐粒拌匀，制成辣椒盐，再用青芒果、番石榴、菠萝等新鲜水果蘸着吃，重口中夹杂着清爽，在没有食欲的酷暑里，三亚人就好这一口，好吃到根本停不下来。

咸：海的味道

将鲜果与老盐完美结合，是三亚居民对咸味的创新。老盐柠檬、老盐黄皮、老盐菠萝……每款搭配都带着热带风味，满口生津，滋味奇妙。特别要提一嘴“老盐+黄皮”这对可盐可甜的CP组合，在海南的夏季饮品中爆款出圈，酸酸甜甜又咸咸的奇妙滋味圈粉无数。

崖州虾饼由韭菜、小虾、米糊三种食材油炸而成。在带有韭菜的面糊里加些海虾，再放进油锅热炸，外焦里嫩，咸香酥脆。夏天的下午，来个炸虾饼，再配上老盐水解腻下火，一顿好吃不贵的三亚本土下午茶就搞定了！

夏天的三亚，不光有热带海岛的悠哉，还有夏日美食带来的惬意。酸甜苦辣咸皆具，每一口都是独属的三亚味道。